這次要分享的是草莓大福，大福是一種日式果子，可當茶餘飯後的甜點，外層是糯米皮，裡面的餡料是可隨意搭配。
這就來把它做成美味的大福與朋友分享吧。
超愛吃，軟軟糯糯，香甜適宜，搭配下午茶再適合不過了。
草莓大福製作方法
材料準備：
水磨糯米粉、細砂糖、新鮮草莓、紅豆泥（就這麼點材料，非常簡單的）
做法：
1、水磨糯米粉秤重100克，若要多做幾個大福，把所有食材的量直接加倍換算。將20克左右的細砂糖和糯米粉攪拌均勻，加入120毫升清水、過濾一點草莓汁加入（主要是調色），直到沒有顆粒，此時的狀態稀稀糊糊的！
2、把糯米粉糊放入微波爐中，以600-700W微波兩分鐘，然後拿出來攪拌，接下來，再放入微波爐裡同樣繼續微波兩分鐘，再拿出來攪拌！然後試吃一小口，若覺得不夠熟可以再追加微波一到兩分鐘。
3、草莓4顆去蒂洗浄擦乾，用紅豆泥把草莓包起來，形狀略為球狀。
4、微波完畢後的皮很熱，稍微放溫（45-50度）直到手可以承受的熱度。在大福皮上灑一層薄薄的熟糯米粉防粘（或者椰蓉粉），粉不要太多，一點點薄薄的就好。把大福皮切成四等分，小塊的。用擀麵杖或用手攤開壓平，小心將草莓紅豆泥包入皮裡。這個步驟必須多做幾次才能做得很完美！
然後，泡一壺下午茶，玫瑰花茶什麼的最好不過，享受美食吧！
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