夏至以後，天氣越來越熱了，最好吃各種蒸菜。蒸菜很容易在沒有炊煙燻烤的情況下在廚房裡忍受烹炒時很容易做到。蒸菜也非常健康，少油少鹽。天氣炎熱時，我們的腸胃變得敏感，蒸菜容易消化，有助於減輕腸胃負擔。天氣越熱，孩子們就越想吃這個蒸菜，蒸10分鐘後，就可以出鍋了，鮮香美味、健康、營養豐富，他可以很好地消化，一週吃五次並不油膩。
我想和大家分享的是蒸青豆。芸豆是我們生活中很常見的蔬菜，現在是上市大量上市的季節，而且價格便宜得多，你可以用3元錢做一個鍋。芸豆含有多種營養成分和優質蛋白質，
多種氨基酸、各種維生素和大量膳食纖維。很多人都知道多吃芸豆可以“補鈣”，因為他含有大量的維生素K，研究表明，維生素K有助於增加骨密度，降低骨折風險，因此多吃芸豆有助於強健骨骼。另外，芸豆中含有皂甙、多種球蛋白等獨特成分，有助於提高人體免疫力，現在是個特殊時期，我們不妨多吃點。
芸豆的食用方法有很多種，如干煸芸豆、肉泡豆、炒豆等，在製作燉麵條時，芸豆也是必不可少的，很多人還喜歡把豆子放進餡裡，包餃子等餡食品，無論什麼樣的練習，都有自己的特色，可以說綠豆是一種百搭蔬菜。當夏天時，我最喜歡的菜是蒸青豆，
上菜後，比葷菜更受歡迎，味道鮮美但不油膩，開胃菜下飯，而且味道更健康。
雖然做起來很容易，但還是需要一些小技巧，使蒸豆不粘、不新鮮翠綠。同樣的方法也適用於製作其他的蒸菜，並學習了各種技巧。
天氣很熱，跟我來蒸菜~
——-蒸青豆——-
【材料】芸豆1把，蒜粉適量，白芝麻適量，麵粉適量，食用油2湯匙，生抽和米醋1勺，鹽和辣椒油
【具體措施】
第一步，清潔芸豆，切段，然後晾乾
首先將四季豆摘掉頭部和尾部，如果有老絲的 也將老絲撕掉。在水中清洗乾淨瀝乾水分。放到案板上切成5釐米左右的長段。切好後將四季豆表面的水分晾乾，否則在蒸的時候容易脫漿，而且也會影響四季豆的顏色。你可以用風扇吹乾，也可以用廚房吸水紙擦乾。
第二步是包麵糊
豆子完全乾透後，放入一個大的幹盆裡，滴幾滴食用油，用手攪拌均勻，使豆子表面覆蓋一層薄薄的食用油。目的是防止蒸豆粘在一起，使蒸豆更綠。
在豆子里加入麵粉，不要太多，可以加入少量幾次，然後就不用開始了，直接拿碗搖一下一抖，讓每個綠豆表面均勻地塗上麵粉。在這一步，你也可以新增一些玉米麵粉來增加味道。
第三步是蒸
蒸籠盤用蒸布墊好，用麵粉包好的豆子放進去，在豆子之間留出一定的空間，方便蒸煮，從而蒸更容易。蓋上鍋蓋，用大火蒸10分鐘左右，然後把豆子徹底蒸透。10分鐘後，你就可以嚐到他完全蒸好了。
第四步，調味
將蒸好的綠豆放入大碗中，加入適量蒜粉、熟芝麻、鹽、1勺生抽、1茶匙醋，撒上剛煮好的熱油，既能刺激香味，又能減少生蒜的辛辣。根據你的口味淋上辣椒油。
用筷子攪拌均勻，使每顆菜豆都裹上各種調味料，味道十足。那你就可以吃了。
這道營養健康的蒸青豆就好了。他看起來很開胃，酸，辣，鹹，芳香，特別好吃。拿一個放進嘴裡，各種調味料加入在一起刺激舌尖的味蕾，你一定會愛上了這個味道。天氣越來越熱了，你不妨試試這個蒸菜給你的家人吃吧。現在也是大量上市豆的季節，吃蒸豆子更健康~
［茉莉有話要說］
1、豆子切塊後，一定要晾乾，以免蒸制過程中水分過多，造成退漿，即裹在豆子表面的麵粉會脫落，影響成品的口感。
2、在包麵粉之前，一定要在芸豆表面包一層食用油，不要太多，薄薄一層就可以了。目的是防止蒸青豆粘在在一起上，保持翠綠的顏色。加入麵粉後，搖動碗使芸豆表面均勻地塗上麵粉，麵粉不需要太多。
3、蒸四季豆時，要在豆之間留出一些空間，以便於蒸上來，更容易蒸。豆子吃前必須徹底蒸透。
我是茉莉，我注重營養健康的家常菜，我會每天更新不同的烹飪方法，如果你喜歡食物，請在下面留言討論，讓我們一起學習，共同進步，成為你自己的美食家。這篇文章是茉莉花的原始食物記錄，給單詞編程式碼並不容易，嚴禁用不良自媒體複製、攜帶。歡迎您的關注和轉發！
