除了那些冰淇淋和冷飲之外，如果說到夏天最受歡迎的那應該就是麻辣小龍蝦了，對於香辣的蝦仁吃一口，那還真的是讓大家非常的享受，不過雖說小龍蝦味道特別的鮮美，但是如果自己在外面買著的情況下，總感覺非常的不划算，而且價格也是非常的高，就害怕吃著不是特別的乾淨，所以說很多人寧願自己在家裡做著吃，也不想去玩，飯店裡買著吃，其實自己在家做小龍蝦的情況下，清洗起來還真的是特別的費勁，不要以為我們用一把刷子就能把它清洗得特別乾淨，如果你真的這樣做，那就真的大錯特錯了，事實上這也是非常錯誤的方法，接下來小編教給大家的就是如何快速的清洗小龍蝦，這樣的情況下我們就能很輕鬆的吃到特別乾淨的小龍蝦了。別再用刷子清洗小龍蝦了！大廚教你好方法，髒東西自動“跑出來”。
今天我們就是去蝦線，這是清理小龍蝦最重要的一步，這個步驟很容易被大家所忽視，其實下限是小龍蝦的腸道，而這裡面也是最髒的部位，如果不處理的情況下很容易引起它的腥臭味，處理蝦線的時候只需要用手握住尾部中間的尾翼左右來回扭動，扭到尾部斷裂的時候就能將蝦線完整的拉出來，另外製作小龍蝦的時候，我們也可以加入適量的啤酒，這樣就能遮蓋住它的腥臭味兒了。
還想要做到更好的消毒和殺菌，就是把它泡在鹽裡或者是醋裡。這是對小龍蝦來講也是最難清洗的，至於腹部和爪子，接下來就教給大家一個非常好的小技巧，把它放進盆裡面加入莫過於小龍蝦的清水，我們再加入少許的醋和鹽將它攪拌一下，我們就可以直接把小龍蝦放進去，醃製15分鐘浸泡以後，小龍蝦切社會在裡面不斷的爬行，因此腹部的汙垢也都會被浸泡掉同時因為醋鹽水的作用，小龍蝦也會促使自己家體內的異物吐出來，所以說這樣的方法還真的是起到了自動清洗的作用，也不會有任何的困難，清洗完以後再用清水清洗就可以了。
黃色的是美味的蝦滑最後就是清蝦胃了。完成這些步驟以後就需要再一次被刷洗了，首先將小夏的身體外部腹部位置擦洗乾淨，然後將小龍蝦的頭部，但胃切除這裡其實也是有一個非常好的竅門我們不要用刀走到盡頭，直接把小龍蝦的頭拉到一半就能拉出整個胃出來，這個時候大家就會看到拉出來的東西里面有一堆黑色的東西，而這個人很多人都不知道，那麼它和蟹黃吃起來的感覺也是一樣香，既可以儲存，而黑色就是內臟看上去非常的髒，所以直接講它剪掉就OK了所以如果喜歡吃小龍蝦，又不想出去吃，自己在家做的朋友們完全把開這樣的方法收藏著，大家在吃的時候就會更加的放心。
