飲茶時間表：一日要喝三杯茶
上午喝綠茶在於使人陽氣上升，心神俱旺
“一天之計在於晨”，晝夜節律的陰陽變化表現為白天陽強陰弱，陽氣趨於表，氣機上升，早晨和上午是人體機能最旺盛的時期。綠茶的特性，較多地保留了鮮葉內的天然物質。
其中茶多酚、咖啡鹼保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，屬於茶中之陽，因此具有幫助脾胃消化，將水谷精微物質輸送到周身的作用。
中醫認為心主血，血舍神，說明人的精神是物質的，得益於血的滋養，血的生成又源於脾胃化生的精微物質，所以脾胃消化好了，人的精氣神就充沛，綠茶助消化，養心氣，飲之自然能保持上午的精力旺盛。
正如《素問》說“五味入口，藏於腸胃，味有所藏，以養五氣，氣和而生，津液相成，神乃自生”。也就是人們經常說的提神醒腦作用。
午後喝烏龍茶在於健脾消食，保持運化功能
午後這一時間陽氣漸弱，陰氣漸升，脾胃功能較上午有所減弱，中國的飲食文化是“早吃飽，午吃好，晚吃少”，因此中午的飲食中會有很多油膩食物，勢必妨礙了脾胃運化功能，進而形成脾胃功能減弱。
飲茶去肥膩功效自古受人推崇，早在《本草拾遺》中舊指出，飲茶可以“去人脂，久食令人瘦”。
烏龍茶是中國茶的精品，以鐵觀音等為代表，屬於半發酵的茶，茶中的主成分——單寧酸與脂肪的代謝有密切的關係，而且實驗結果也證實，它能夠刺激胰臟脂肪分解酵素的活性，減少糖類和脂肪類食物被吸收，促進脂肪燃燒，可以降低血液中的膽固醇含量，尤其能夠減少腹部脂肪的堆積。
因此晚上喝烏龍茶，具有健脾消食，促進運化，減脂降糖的作用，是人體保健防病的佳品。
晚上喝普洱茶在於護胃、補腎，安睡
夜裡陰氣盛陽氣弱，陽氣內斂，氣機下降，人體在一天的心理和形體勞作之後，氣力消耗，已經疲憊，需要補氣，調養心神，為明天的工作儲備能量。
這主要是透過調養脾腎來完成，晚上陽氣衰，脾胃消化功能已減弱，加之有些人往往晚上吃得多，吃的好，這樣對脾胃是一個很大的負擔，中醫認為“胃不和則臥不安”，晚上人的能量多用於消化，心神耗傷，神志不寧，對睡眠的影響也很大。如晚上過飽，或脾胃功能不好的人，睡眠大多受到影響，因此失眠的人很多。
熟普洱茶，經過發酵後再加工而成，具有黏稠、甘滑、醇厚的特點，普洱茶進入人體腸胃形成膜附著胃的表層，對胃產生有益的保護作用，長期飲用普洱茶後可以起到護胃、養胃的作用。
熟普中的咖啡因經多年陳放發酵，作用減弱，所以喝後不會興奮，使人能夠安睡。在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對腸胃不產生刺激作用。普洱茶還有補腎固精的作用，熱飲腸胃舒適，還可治療尿頻。
幾種常見茶如何挑選
喝茶的禁忌有哪些？
1、頭遍茶由於茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等有害物的汙染，茶葉表面總有一定的殘留，所以，頭遍茶有洗滌作用應棄之不喝。
2、由於新茶存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，誘發胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半個月的新茶更應忌喝。
3、空腹喝茶會稀釋胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，引發頭暈、心慌、手腳無力等症狀。不要空腹喝茶，否則會有較多的草酸吸收進入體內，形成結石的機率比較高。尤其是結石患者，可以喝清水或檸檬水解渴，因檸檬含大量檸檬酸鈉，可以防止腎結石。
4、茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素髮生反應，生成難以溶解的新物質，時間一長引起人體缺鐵，甚至誘發貧血症。正確的方法是：餐後一小時再喝茶。
5、發燒不要喝茶。茶葉中含有茶鹼，有升高體溫的作用，發燒病人喝茶無異於火上澆油。
6、潰瘍病人不要喝茶。茶葉中的咖啡因因可促進胃酸分泌，升高胃酸濃度，誘發潰瘍甚至穿孔。
7、不宜喝太多茶。
一般健康的成年人，一日飲茶6—10克，分2—3次沖泡即可。體力勞動量大、體能消耗多、吃油膩食物較多、菸酒量大的人，尤其在高溫環境，或接觸有毒物質較多的人，每天稍微多喝一些也沒關係。
8、一年四季節令氣候不同，喝茶種類宜做相應調整。
春季宜喝花茶，花茶可以散發一冬淤積於體內的寒邪，促進人體陽氣生髮；
夏季宜喝綠茶，綠茶性味苦寒，能清熱、消暑、解毒、增強腸胃功能，促進消化、防止腹瀉、面板瘡癤感染等；
秋季宜喝青茶，青茶不寒不熱，能徹底消除體內的餘熱，恢復味甘性溫，使人神清氣爽；
冬季宜喝紅茶，紅茶味甘性溫，含豐富的蛋白質，有一定滋補功能。
9、有人習慣茶涼了後加熱水繼續喝，中途再加熱水，不易使茶中營養成分溶解，也不易沏出香味。另外，反覆沖泡或沖泡時間太長，茶葉中的茶多酚、維生素、蛋白質氧化變性，有害微生物也會增多。
10、由於溫水泡茶浸出有益化學成分不如熱水充分，因此最好先用70℃～80℃的水泡茶，待溫度降到60℃左右時再喝。一定不要超過70℃，茶太燙會對咽喉、食道和胃造成強刺激，引起黏膜病變。
11、茶涼了後含大量草酸鹽，會形成小結石，阻塞輸尿管，增加患腎結石的風險，所以涼的茶不要喝。
茶水如何搭配點心？
真正喝茶的人吃茶食怕影響茶的真味，而單喝茶不配茶食又太單調。一壺好茶，茶食又怎能缺席呢？精緻味美的茶食百吃不厭。茶食味美，又富含營養。挑選合適的茶食，在品茶談笑中也能收穫一份健康。
1
鐵觀音+油膩點心
點心都避不過油膩之嫌，食用過多的油膩食物會導致胃滯氣脹。適當地飲用一些鐵觀音，可以促進消化酶分泌，還能分解脂肪、消熱去油。另外，茶多酚進入胃腸道後，還能殺滅腸道細菌，起到保護腸胃黏膜的作用。
2
龍井+乾果
乾果缺乏水分，吃多了之後容易使人口渴、發膩；龍井入口清香、茶性清淡，不僅解渴還能消脂去膩。龍井屬炒青綠茶，入口清香優雅，茶性清淡且能解渴。品完一些口感乾爽的點心，比如杏仁、核桃酥後，可以喝一些龍井茶，能消脂解膩，口感清爽。
3
烏龍茶+鹹辣點心
口感較重的點心有很好的解饞效果，能給味蕾最直接的刺激。搭配特色烏龍茶，可以去除口中難受的辛香氣，解辣去鹹。
4
綠茶+魚味春捲等鹹味點心
鹹味點心襯起綠茶，比起甜點心來有過之而無不及，因為綠茶的茶味比起普洱或巖茶，顯得更為淡爽，所以與鹹鮮的味道搭配比較合適。
但和甜點一樣，鹹味茶點要注意的是味道盡量清淡，不能過鹹，這樣既能品出茶的清甜，又能提升點心的滋味，屬於互相提升型，可謂是茶點搭配的最高境界。
以新鮮魚肉為原料的魚味春捲，鮮香味道絕配綠茶。現煎的酒釀餅搭配綠茶後，甜味變得更加柔和。
5
花茶、烏龍茶+豌豆綠、芸豆卷、酒釀餅
白茶、花茶或發酵程度輕的烏龍茶，因為它們的味道偏於清淡，都不合適濃重的點心，所以同綠茶的道理，我們可以用一些低糖或者鹹味的點心來搭配。
豌豆綠、芸豆卷、酒釀餅、魚味春捲（魚味的鮮甜搭配綠茶或白茶，滋味特別）很適合搭配，豆沙餡的甜糯米糕與普洱共用，多吃幾塊也不會覺得甜膩。
6
巖茶+米糕
泡到二十多泡依然有滋有味，所以慢斟慢飲的同時需要偏甜的點心來配合。酥脆香甜的米餅與大麥茶的香味相得益彰。
7
大麥茶、玄米茶+銅鑼燒
性格溫和的味道也使得要挑選一些同樣中性的茶點與之相配，推薦的是韓國米餅和日式銅鑼燒。也許是因為米餅或者銅鑼燒都有一種來自原始麥類的芬芳，所以才會與大麥茶的焦香味道同根同源，非常和諧。
大麥茶雖然味道和香氣會比綠茶更濃郁厚重些，但也不似普洱那樣的濃釅，所以在茶點的選擇上也介於兩者中間，甜度適中的最好。
銅鑼燒濃郁的麥香味與玄米茶或大麥茶搭配都比較合適。由綠茶作底，但因為有炒米的加入，多了一些爆米花的香味，所以和米餅很一致。
8
龍井+球糕
球糕是流行於東南亞和中國沿海地區的春節點心。原料包括：雞蛋、麵粉、蜂蜜。口感香脆、散發著濃濃的蛋香。
因為球糕是用烤箱烘烤而成，因此缺乏水分，入口較幹。吃多後容易使人口渴、發膩。龍井屬炒青綠茶，入口清香優雅，茶性清淡且能解渴。
9
鐵觀音+海米芋頭糕
鐵觀音有濃郁的香氣，茶性較強，可以去除芋頭糕的油膩。
鐵觀音最突出的效用便是可以幫助脂肪燃燒，鐵觀音中含有大量的茶多酚物質，不僅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促進組織的中性脂肪酶的代謝活動。
另外，鐵觀音還能促進消化酶的分泌，能較快地去油消膩。茶多酚進入胃腸道後，還能殺滅腸道細菌，起到保護腸胃黏膜的作用。
10
普洱+香炸蓮蓉香蕉
香炸蓮蓉香蕉用油炸後又脆又香，口感甜蜜，是適合午後聚會享用的點心。
普洱茶的品質優良在於它有可貴的藥效及保健功能。普洱可使腸的活動更活潑，亦可強力促進胃液分泌，幫助消化，具有解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰等功效。
