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近日，四川廣元市場監管局釋出《2019年第14期食品安全監督抽檢資訊公示》。
本期抽檢多類食品，其中，
在羅鰱魚鮮魚府等16家餐廳檢出不合格食品，包括泡小米辣、泡紅椒、火鍋粉、油條、餐具等，
問題最嚴重的是多批泡菜中檢出二氧化硫殘留超標
，具體名單看下面。
-食品安全小課堂-
1、二氧化硫殘留
二氧化硫是食品加工中的漂白劑和防腐劑，二氧化硫殘留量過多，不僅能破壞維生素，還能使鈣形成不溶性物質，
影響人體對鈣的吸收。
二氧化硫不符合標準的原因可能有，個別生產者使用劣質原料以降低成本，其後為了提高產品色澤超量使用二氧化硫；還有可能是為增加食品的保質期，防止黴變生蟲，違規對其進行二氧化硫燻蒸或新增。
2、大腸菌群
大腸菌群是作為糞便汙染指標菌提出來的，主要是以該菌群的檢出情況來表示食品中有否糞便汙染，可以推測該食品中存在著腸道致病菌汙染的可能性，
潛伏著食物中毒和流行病的威脅，對人體健康具有一定危險性。
食品安全國家標準規定，大腸菌群在餐（飲）具中不得檢出。
3、苯甲酸及其鈉鹽
是食品工業中常見的防腐保鮮劑，少量苯甲酸對人體無毒害，在人體內不會蓄積。
若長期過量食入苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能產生一定影響。
4、鋁的殘留量
鋁是一種低毒金屬元素，非人體需要的微量元素，食用鋁超標的食品，鋁會在人體內不斷地累積，
引起神經系統的病變，干擾人的思維、意識和記憶功能，嚴重者可能痴呆。
攝入過量的鋁，還可能導致沉積在骨質中的鈣流失，抑制骨生成，發生骨軟化症。
-以上資訊來源：廣元市場監督管理局-
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