大家好，這裡是曉食光！今天要跟大家分享的是一道特別清腸的蔬菜
清炒毛白菜
。市面上的青菜多種多樣，有大白菜、小白菜、小青菜、油菜等等。說實話我到現在對於有些蔬菜還分不清叫什麼，就像這道蔬菜，其實我喜歡吃這道菜已經有幾年了，特別是這幾天，每天都吃，才發覺還不知道這個菜叫什麼名字，它的顏色很好看，看著很舒服，讓人心曠神怡的，每次去菜市場只要看到新鮮的都會買。這個菜長得跟北方的大白菜差不多，只是沒有大白菜那樣緊實，它很鬆散，葉子是介於白色和綠色之間的，每片葉子都是獨立的，像扇子一樣，根據我這麼多年吃它的經驗，好像季節不同個頭也不一樣，可是我卻不知道這個菜叫什麼名字。後來問媽媽才知道，原來這個叫“
毛白菜”。
毛白菜不僅顏色好看，而且營養也很豐富，在夏天的時候人們都會呆在空調房裡，會讓面板變得很乾燥，白菜中含有豐富的維生素C和E，經常吃毛白菜，可以達到很好的護膚的效果，而且白菜還有豐富的纖維素，不但有潤腸，排毒的作用，還可以促進腸胃蠕動，治療便秘。接下來我就把清炒毛白菜的製作過程分享給大家。
【
清炒毛白菜
】
食材：白菜
輔料：蒜、鹽
製作方法
1、毛白菜洗乾淨瀝乾水分備用。【小提示：蔬菜類最好是放在水裡浸泡十分鐘，可以去除殘留在蔬菜的化肥，但是不能浸泡太久，會導致蔬菜營養的流失】
2、把白菜用手撕開。【小提示：菜在撕的時候斷面不規則又粗糙，這樣在炒的過程中可以與調味料更好地接觸，方便入味，讓菜更好吃】
3、起鍋燒油，放入蒜末爆香，在倒入白菜。
4、白菜炒軟後，加鹽，翻炒入味關火起鍋。
5、考試前吃一些白菜可以儲存平靜心態。
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