導語：
蛋炒飯是一道家常飯，做法簡單花費時間少。而且歷史悠久，最早追溯到漢墓出土的竹簡上有記載類似蛋炒飯的做法。
蛋炒飯的主要食材是雞蛋，不僅味道美味還富含營養。雞蛋富含豐富的蛋白質，對肝臟損害有修復作用。每天一個雞蛋，對青少年兒童發育非常好，它裡面的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素有增強記憶力，強化大腦的作用。雞蛋還有延緩衰老、治痛經的作用。雞蛋雖然營養價值高，但是不要多吃。一般每天一個就能滿足人體所需了。正在長身體的青少年可以每天兩個。
鑑於此，今天就給大家帶來一道油條蛋炒飯。
首先，我們需要準備烹飪油條蛋炒飯所需的材料，主要有以下幾種：
主料：米飯、油條、雞蛋、蒜薹
輔料：鹽、食用油、生抽
製作步驟：
第一步：油條蛋炒飯的製作方法非常簡單，食材用到的也非常少，這裡用到的蔬菜是我比較喜歡吃的，大家可以根據自己的口味進行自主搭配。2碗蒸好的白米飯，2個雞蛋，2根油條。油條切好放進碗中備用，蒜薹清洗好切小段備用。
第二步：雞蛋打在碗中發一小勺鹽，起鍋燒油開小火，將蛋液放進去炒，炒雞蛋的時候油溫一定要高，這樣雞蛋下鍋會膨起來，膨起來的雞蛋不粘鍋，口感也比較滑嫩沒有腥味，大家在做雞蛋的時候注意下油溫。
第三步：利用剛才炒雞蛋剩餘的食用油，將切段的油條和蒜薹放進去，加一小勺鹽和生抽調味，開大火炒到冒出香味。
第四步：炒的差不多了放米飯放進去，用鏟子把米飯鏟開，蒸好的米飯粒粒分明非常有彈性，搭配爽口的雞蛋、清脆的蒜薹非常好吃，喜歡吃幹一點蛋炒飯的可以炒的時間久一點。等到米飯炒熱了就可以出鍋了。
做好的蛋炒飯粒粒分明，每一口都能吃到蔬菜和雞蛋，口感豐富色澤誘人。這道菜刨去蒸大米的時間不過10分鐘，做法簡單，食材準備方便，非常適合新手朋友嘗試。相比較簡單的蒸大米這道菜的味道更為豐富，非常適合老人小孩食用，家裡的小朋友不喜歡吃蔬菜就可以將蔬菜炒到米飯中，像胡蘿蔔、青菜這類營養價值高的蔬菜都可以搭配米飯食用，不用擔心挑食營養達不到了。
生活小貼士：
蛋炒飯中的雞蛋營養價值非常高，而且美味。雖然說雞蛋的營養價值很高，但是平時在做菜的時候要小心，很多食材是不能和雞蛋搭配的。吃雞蛋的時候不能吃柿子，；兩者同食容易造成上吐下瀉的症狀，危害人體健康。雞蛋和豆製品搭配不利於人體吸收營養，比如說豆漿、豆奶。雞蛋不可與兔子肉同食，容易腹瀉。雞蛋的分量雖然很小，但是科學的食用方法是一天一個，食用過多會營養過剩，反而影響身體健康。
