美食是很多人都無法拒絕的，隨著人們視野和眼界的開啟，利用出現在生活中的各種食材發明了很多的創意菜，這些菜的顏值不僅非常高，味道經過混搭之後也變得更加的豐富，也會使製作創意菜的人感覺無限的滿足，這也是很多人在發明創意菜的路上不斷前行的原因，今天介紹的這道創意菜是芝士豆腐，鮮嫩的豆腐在香濃的芝士中口感變得更加豐富，簡單的操作在製作起來絲毫沒有壓力。
食材準備：豆腐、安佳芝士、小蔥段、小紅辣椒、豬肉末、蠔油、黃油、白糖、生抽
製作方法：第一步在碗中加入少量的黃油和白糖充分的攪拌之後，然後準備少量的蒜末、生薑末，將準備好的老豆腐切成大小適中的片狀，芝士也做同樣的處理放到旁邊備用；
第二步在熱鍋當中加入少量的黃油，當其慢慢的融化釋放出香味之後可以將豆腐塊放入其中煎到兩面焦黃的狀態，放在盤子中擺出自己希望看到的造型；
第三步剩下的黃油不需要倒掉，將準備好的肉末、蔥、姜、蒜、紅辣椒段放在其中充分的煸炒出香味，一直到肉末變顏色為止，之後加入攪拌好的調料；
第四步將炒好的豬肉丁撒在豆腐和芝士塊兒上就可以準備開飯了；
第五步為了增加這道芝士豆腐的味道，也可以在上面加入少量的小蔥末，不僅能夠起到提鮮的效果，同時也能夠使整道菜變得更加靚麗。
以上是芝士豆腐的全部製作方法，只需要按照上述的操作就不會有任何的問題，作為創意菜來說，操作相對來說是非常簡單的，但是被煎過的豆腐，鮮嫩的口感在脆脆的外皮包裹之下呈現出來無限驚喜的感覺，芝士的味道和豆腐融合在一起之後會增加香濃的感覺，在肉末各種料汁的搭配之下，口感更加的豐富。
注意事項：1。為了使這道菜不會出現膩膩的感覺，在芝士數量上一定要儘可能的控制；2。在煎制豆腐的過程當中，為了使其味道更加的出眾，一定要使用黃油代替食用油，不僅顏色更加的焦黃，口感會更好；3。在選擇五花肉的時候一定要保證肥瘦搭配合理，三七比例是最合適的，炒制之後五花肉口感會更嫩滑，而且香味更加醇厚；4。這道芝士豆腐主要是享受食材原本的味道，所以在食鹽的使用上一定要慎重；5。為了使芝士豆腐的口感和顏色更加具有誘惑性，撒上少量的香蔥末，不僅能夠起到增香的效果，同時對整道菜品的顏值有很大的提升；6。為了使這道芝士豆腐的口感更加的滑膩，在豆腐和芝士片擺放的過程中，可以採用間隔的擺放方式，這樣在入口的時候芝士和豆腐的口感更加的均衡。
綜上所述：芝士豆腐的製作方法和注意事項都已經分享完畢了，要想使這道菜達到顏值的高峰，在切豆腐的時候一定要倍加的留意，而且在各種配料的選擇上也要達到精益求精的效果，創意菜不僅僅在味道上能夠給人提供驚喜的感覺，同時在顏值上也需要有更新的想法，只有這樣，才能夠激發人們對這道芝士豆腐的喜愛。
