觀音壋財魚香鍋
“荊沙烏龜來鳳魚，沙道觀雞觀音壋財魚”，財魚稱“淡水鯊魚”，以其肉精刺少，味道醇厚位列湖北4大美食之列。曾幾何時，好食之客紛紛不遠千里驅車前往品嚐，一度使其成為該地支柱產業。開胃補虛，養血強陽，健脾利水，退風去溼。
青海土火鍋
青海土火鍋的“鍋底”一般由羊肉清湯加少許酸菜製成，如果喜食辣，那再好不過，青海土火鍋口味偏重香辣，但湯色清亮，滋味天然醇厚；嘗一口，羊肉的鮮美與酸菜的爽口完美結合，肥膩感全無。不得不說的一點就是，這道菜從西漢出現至今，一直採用傳統的銅質火鍋，以木炭為燃料，使火鍋受熱均勻，味道天然。而且與大家平常吃的“涮羊肉”不同，青海土火鍋端上桌時，主要食材已經在鍋內整齊碼好，並且基本上都是熟食，食材上部再配些許辣椒絲、蔥絲加以點綴調味，看上去賞心悅目，值得一試。
開洋蔥油麵
開洋蔥油麵是上海市的著名小吃。開洋蔥油麵製法很講究，它首先將蔥白切成寸段，放溫油鍋中炸制（用這種方法熬製好的蔥油色澤深紅帶黃、蔥香濃郁、聞之即可增食慾）。然後將蔥油配上已經用素油炒、酒糖浸過的開洋，即成開洋蔥油。將麵條煮熟，瀝去湯汁，拌上開洋蔥油，即成開洋蔥油麵。這種麵條觀之色澤鮮豔，食之潤滑爽口，蝦味鮮香，蔥香撲鼻，營養豐富，十分受人歡迎。洋蔥油拌麵是上海小吃菜譜之一，以麵條為製作主料，開洋蔥油拌麵的烹飪技巧以拌菜為主，口味屬於蔥香味。
烤全羊
蘭州烤全羊非常有名，一般是選用15斤左右的羊羔，處理好之後，在腹腔裡，抹上各種調料，先掛在爐內進行燒烤，經過多重工藝才能做成，吃起來特別美味。
