隨著當今時代養生人士獨佔飲食結構的健康生理意義，使我國健康人民和臨床上患病人士不斷尋求養生的飲食方式和飲食健康帶給各項組織器官和細胞補充的維生素和營養素來達到健康的生理體魄。
健康人民尋求荒山野地的野菜來改善機體所需要的維生素和器官的營養攝入，中老年人逐漸降餐桌上的綠葉蔬菜給摒棄掉透過野菜的營養物質和營養素來達到機體所需要的營養價值。
臨床上的代謝疾病和器官的慢性病變主要的患病機制正是由於機體長期缺乏維生素營養素以及營養水分造成的一種臨床病症，大魚大肉和綠葉蔬菜逐漸被老年人選擇野菜來代替機體所需要的營養價值，普遍認為野菜當中的營養素和營養價值要高出人們常吃的綠葉蔬菜。
01
這幾種野菜，再嘴饞也儘量不要吃，可能會影響身體健康
野芹菜
野芹菜與所常吃的綠葉青菜在形態上有很好的辨認度，野芹菜它的莖幹部分是由細長的葉子組成而來的用肉眼觀察與芹菜當中的成分沒有過多的差別之處，透過臨床資料顯示，野芹菜生長繁殖，長期儲存陰暗潮溼的地方接收的營養水分和
營養價值通常都是汙水或者露水
，並且還可能會散發出難聞的氣味。
機體各項組織器官和代謝激素長期對野芹菜產生過濾水平，會給機體的代謝器官產生強大的代謝負擔，野芹菜當中的危害物質和毒素垃圾會隨著腸胃的蠕動活力和代謝激素的運轉活性輔食腸胃黏膜和肝臟表面的活性物質，進而給機體增加患病的臨床風險。
香椿
香椿富含晶體所需要的優質鈣物質、磷元素、鉀元素、鈉元素、以及抗氧化劑的維生素
E和性激素的物質元素，具有
滋補腎臟和生殖系統的過濾功效
，香椿對臨床上的不孕不育症有一定的輔助治療和作用機制。
香椿在製作過程當中會新增大量的食用鹽和鈉離子醃製，在製作過程當中會將本身香椿當中所富含的營養價值代謝掉劑而產生世界衛生組織制定的
“一級致癌物質亞硝酸鈉和亞硝酸根”
，這兩類物質會侵蝕腸胃的蠕動粘膜，損害肝臟的排毒功效，給機體增加患病的臨床風險。
蕨菜
在中醫學認為，蕨菜當中的營養價值和藥用價值可以作用於體內所需要的維生素、優質鈣物質、磷元素、促進腸胃的蠕動活力，具有強大的脂溶性膳食纖維的營養物質，臨床上患有高血壓以及心腦血管病變的人群服用蕨菜當中的營養價值可以作用於體內的擴張血管功效，加快各項組織器官和細胞廢棄物的排出速度，從而
起到排毒的功效
。
臨床上本身患有腸胃病變或者體質虛弱的人群不建議吃野生蕨菜，長期攝入這類物質會給機體增加強大的致癌物質和金黃色葡萄球菌的侵入，增加腸胃器官和肝臟器官的病變程度還會
誘發食道癌和咽喉癌
。
野生蘑菇
蘑菇所富含的脂溶性膳食纖維、氨基酸、胡蘿蔔素、脂溶性膳食纖維和抗氧化劑的維生素
E以及維生素B12作用於機體各項組織器官，運轉活性的有益物質，蘑菇本身屬於菌類發酵生長而成的一種營養物質，對於野生蘑菇所產生的菌類物質還有較大的瞭解程度，盲目攝入體內的話會
導致菌類物質在機體的各項組織器官大量發酵
，演變成機體的病變程度和惡性病質。
02
平時在採挖野菜的時候還要注意哪些事項？
儘量不要選擇那些長在工廠旁邊的蔬菜
我國的工業化工廠以及化學制廠所產生的環境汙染和汙水是造成臨床上代謝疾病和化學中毒的主要危害因素，工廠旁邊採挖野菜對於機體的健康來說是一種危害產物，長在工廠旁邊的蔬菜肉眼觀察通常都會顯得較為稚嫩、顏色較淺正是由於長期攝入大量的汙水和化學制品造成的野菜產物才形成的蔬菜顏色。
長在工廠旁邊的蔬菜是潛藏人類食物鏈當中的危害發物，他們受到汙染的土壤、草地、農場和水源會給自身的代謝器官和運轉細胞產生強大的化學病毒，損傷體內的蛋白質和營養素的合成機制，
造成機體的病變反應不利於身體的健康
。
靠近田地的野菜不要吃
蒼耳子和斷腸草是最常見的田地生長的野菜，由於透過肉眼觀察，翠綠色的蔬菜產物較為誘人兩類蔬菜成長之後會形成黃豆粒大小的種子，透過臨床資料調查研究發現這兩類成分全身都是劇毒，根莖葉當中的成分會損傷體內的神經系統和代謝器官，給機體增加毒性反應的臨床機制。
蒼耳子最常見的臨床中毒現象表現為：
四肢無力、噁心嘔吐、腹痛腹瀉、呼吸困難、四肢痠軟、手指麻木的狀態
，中毒嚴重情況下，還會影響體內的血壓機制，造成高血壓、黃疸、昏迷甚至心力衰竭等病變程度。
野菜清洗要到位
天然的野菜對於機體的口感來說，雖然能夠滿足口腹之慾和食慾，野菜的生命力較為堅強意識在較大的化工廠，水溝馬路邊，都能達到生命頑強的臨床特徵，野菜積累了過多的含鉛的廢氣、化學物質、病原菌、支原體、汽車的尾氣等多種危害產物，反覆清洗不乾淨使用後會給機體各項組織器官和細胞增加中毒的臨床反應，還會因攝入大量的化學制品造成機體
患腸胃炎、汞中毒和鉛中毒
。
野菜不宜多吃也不宜久放，最好根據自身的認知狀態選擇最佳的野菜，現採現吃在食用野菜前應在清水當中浸泡
2~4小時左右，最大限度的去除野菜所富含的毒性反應和化學制品，在製作過程當中加點大蒜或者白醋有效的殺滅野菜所富含的病原菌和沙門氏菌，以防機體發生中毒反應。
綜上所述：野菜當中的營養物質和成分不僅能夠滿足人體的口腹之慾，在一定程度上讓人的各項組織器官攝入不少的營養成分和營養價值，在選用野菜時，儘量根據自身的認知能力選擇健康熟知的野菜。
