胡蘿蔔M橙和薄荷是我嘗試這個感恩節的新食譜之一。我必須承認，如果我在雜誌上碰到這個食譜，我就不會這樣做。因為胡蘿蔔泥看起來很平淡，我甚至覺得無聊。貪睡威樂。但是被咬的話的人說服了我，我不能錯過這個配菜。所以我聽了。他們是對的。因為這胡蘿蔔M橙和薄荷是新鮮，奶油，甜，鹹味和簡單。從本質上講，這是假日配菜的一切。雖然這道菜當然是值得的，但對於任何一週的任何一個晚上來說都很棒。沒有特殊的場合 它很容易製作，相當健康（如果你想要更高尚一些，你可以使用一半而不是奶油），並且可以提前1-2天製作。
配料：4磅胡蘿蔔，去皮，修剪並切成1英寸塊。1/4杯（4湯匙）黃油，立方體，1/4杯重的奶油，1/4杯特級初榨橄欖油，3湯匙新鮮薄荷，切碎（加上更多的配菜），1茶匙 細磨碎的橙味，1 1/2茶匙。鹽，1茶匙 胡椒，
說明
把切好的胡蘿蔔放在一個大鍋裡。加入足夠的冷水覆蓋胡蘿蔔1-2英寸。煮沸，然後放下熱量保持煨。燉約25-30分鐘，或直到胡蘿蔔非常柔軟，可以用叉子輕鬆刺穿。瀝乾胡蘿蔔，放在一邊冷卻。
在你仍然溫暖的平底鍋裡，融化黃油。攪拌奶油，橄欖油，薄荷和橙皮。
用刀片附件將胡蘿蔔轉移到食物處理器中並混合，直至它們光滑，必要時分批處理。將胡蘿蔔泥轉移回鍋中，攪拌混合。攪拌在鹽和胡椒粉。在服務之前加入少量新鮮薄荷。
剩飯可以放在冰箱裡的密封容器裡儲存3-4天。
