平常小編我很喜歡吃魚丸粉，我們廣東這邊也叫魚旦粉。那天正在吃魚旦粉的我突發其想，其實我也能給塔塔做一碗自制的鮮美魚丸粉呀。這次我用了富含DHA的三文魚，加入了蛋清和玉米澱粉，透過攪打，增強了魚肉的口感。
三文魚是真鮮美啊！魚油豐富，魚肉嫩滑，幾乎沒有任何的魚腥味，寶寶很容易接受。
另外，麵湯裡還有清熱化痰、補水清甜的絲瓜，小朋友不僅把魚丸、麵條、絲瓜都吃光了，還“咕嚕咕嚕”地把一整碗麵湯喝了個精光。
| 三文魚丸湯麵 |
參考月齡：12M+
對本食譜食材不過敏的寶寶
準備材料：
三文魚 90g，蛋清15g，玉米澱粉12g，絲瓜塊、藕粉面、食用油適量
製作方法：
1、三文魚肉加入蛋清
2、打成肉泥
3、倒出魚泥，加入玉米澱粉
4、順時針攪拌至結團、上勁
5、倒入清水燒開，把絲瓜煮軟
6、用勺子沾水挖出魚泥按壓成丸子
7、放入鍋裡煮熟
8、魚丸熟了可以先撈出，不易久煮
9、放入藕粉面煮熟
10、煮至藕粉面半透明狀即可
11、倒出麵條，放入魚丸，配上面湯，ok
知識拓展
三文魚富含維生素A、D、B12及B6和鐵，鉀，鈣，鎂，錳，鋅，磷，硒等微量元素。
1、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每週兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的機率降低三分之一。
鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質，是一種非常強力的抗氧化劑。其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防止老年痴呆和預防視力減退的功效；
2、三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽；
三文魚是世界名貴魚類之一。鱗小刺少，肉色橙紅，肉質細嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹製菜餚，是深受人們喜愛的魚類。同時由它製成的魚肝油更是營養佳品。
