芹菜
1、芹菜治高血壓、肝火頭痛、頭昏目赤：粳米100克，煮粥，將熟時加入洗淨切碎的芹菜150克同煮，食用時最好不加油鹽，而用冰糖（或白糖）調味作晚餐食用。
2、治產後腹痛：幹芹菜60克，水煎加紅糖和米酒適量調勻，空腹徐徐飲服。
3、芹菜治中風後遺症、血尿：鮮芹菜洗淨搗汁，每次5湯匙，每日3次，連服7天。
4、治失眠：芹菜莖90克，酸棗仁9克，水煎服，每日2次。
5、治血絲蟲病：芹菜莖適量，水1碗煮沸，加適量白糖，每日早晚各服1次；或用芹菜莖同茶泡服，慢性患者可連服10-20天。
6、芹菜治高血壓、急性黃疸型肝炎、膀胱炎：鮮芹菜300克，紅棗60克，燉湯分次服用。
7、治頭痛：芹菜莖適量洗淨搗爛，炒雞蛋食用，每日2次。
8、芹菜治月經過多、功能性子宮出血：鮮芹菜30克，鮮卷柏30克，雞蛋2個。雞蛋煮熟去殼置瓦鍋，放入芹菜、卷柏，加清水浸沒藥渣，煮熟後去藥渣吃蛋飲湯。每日1劑，連服2-3劑。 芹菜
9、治糖尿病：鮮芹菜500克，洗淨搗汁，每日分3次分服，連服數日。
10、芹菜治肺結核咳嗽：芹菜莖30克，洗淨切碎，蜜水炒食用，每日3次。
功能作用芹菜性微寒，味甘苦，無毒，富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵等，葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油，具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用；對神經衰弱、月經失調、痛風、抗肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用；它還能促進胃液分泌，增加食慾。特別是老年人，由於身體活動量小、飲食量少、飲水量不足而易患大便乾燥，經常吃點芹菜可刺激胃腸蠕動利於排便。
芹菜炒麵筋
1。準備好所有的食材。
2。芹菜洗淨切斜段，麵筋切片，香菇洗淨切片，紅椒切條。
3。鍋中燒開水加少許鹽放入芹菜焯燙過涼備用。
4。炒鍋倒油爆香蔥姜。
5。倒入香菇翻炒。
6。加入蠔油炒均勻。
7。把麵筋倒入翻炒。
8。加入生抽，糖。
9。再把芹菜倒入翻炒。
10。加少許鹽。
11。再倒入紅椒翻炒。
12。淋入適量的香油。
13。翻炒均勻關火。
