導語：它被稱為“百日紅”，外形似雞冠花，莖葉味道鮮美，種子能明目
眾所周知，農村的野生動植物資源是非常豐富的，各種野花和野菜隨處可見，但是農民們通常忙於耕作，常常忽略了這些野花和野草。，時值初夏，在農村，有一種野花開得正盛，它頂部有綠葉和紫色的花，整株植物逐漸從綠色變成紫色。一大片看起來非常漂亮，星星點點的紫紅色花海，我們稱它為“百日紅”，它的學名叫做青葙（xiang），還有一些地方叫它們狗尾草。
雖然青葙的外形神似雞冠花，但是它跟雞冠花是不一樣的，它的花沒有雞冠花大。青葙的花穗是豎長型的，它的頂部會漸變為粉紅色或者紫紅色，每一朵都呈長柱狀。這種花幾乎遍佈全國各地，它非常常見，通常生長在田野和山坡的邊緣。鄉下人視它為雜草，為了防止它和農作物爭奪肥水，就會把它們砍伐掉。
事實上，青葙被砍掉真的是太可惜了，因為它其實有很多用途。青葙每年5月份開始開花，起初它的花是白色的，然後成熟時變成紫色，從頂部慢慢變成紅色，形成逐漸的顏色變化。因為青葙開花漂亮，還具有壽命長、生長慢、極易造型等特點，所以青葙是做盆景的好材料，許多園藝公司把青葙培養成盆景，如果把它做成乾花放在花瓶裡，可以儲存很長時間，非常適合商店或家庭裝飾。
青葙不僅好看，而且很好吃，它是一種很好的野生蔬菜，它嫩嫩的莖和葉可以炒著吃，味道鮮美。在農村，一些農民朋友們會把青葙摘取回家以後把它剁碎，做成豬飼料，或者餵雞和鴨，不僅使豬可以長得更胖更上膘，還節省了買飼料的錢，所以在農村，青葙的作用還是挺多的。
當青葙成熟的時候，把它的花摘下來甩一甩，黑色的小種子就會掉出來。青葙的種子被稱為“青葙子”，是一種有名的中藥材，有清肝明目的作用，而青葙的根莖葉還有止血，殺蟲以及清熱燥溼的作用，所以青葙的價值還是很不錯的。因為很多人知道了青葙的價值，所以有不少人都去農村專門採摘青葙來賣錢，但是因為他們這樣的行為，如今野生的青葙越來越少了，所以如果大家遇到野生的青葙的話一定要珍惜。
你的家鄉有沒有這種野生青葙呢？你有沒有吃過呢？歡迎留言告訴小編。
