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我們知道，陳皮的儲存需要透氣，這樣會有利於陳皮跟空氣進行氧化反應，陳化更好。但是也不能過於透氣，因為長時間透氣就會引起陳皮的散味。
有朋友就會有疑問，這不是互相矛盾嗎？
到底是透氣還是不透氣好呢？
首先，陳皮是需要陳化的，怎麼陳化？需要與空氣接觸才能得到好的陳化。那麼在儲存陳皮的過程中就需要透氣才能與空氣接觸，所以儲存陳皮需要透氣。
至於不能過於透氣，意思就是不能長時間把陳皮暴露在空氣中。
有些朋友認為透氣越好，陳皮陳化效果越好，於是就長期把陳皮完全暴露在空氣中等待陳化。其實，這樣不但不利於陳皮的陳化，而且還會容易增加陳皮黴變和蟲蛀的風險。
因為空氣中有水分，當陳皮吸收的水分多了，就會容易滋生黴菌和蛀蟲。所以在儲存陳皮的過程中就需要密封儲存來減少水分的吸收。
在儲存陳皮的過程中，雖然不能長時間透氣，但是可以適當的透氣，例如，翻曬，這樣不但可以有利於陳皮的陳化，還能降低蟲蛀和黴變的風險。
在容器的選擇上，可以選擇一些既具有密封也具有透氣的來儲存陳皮。例如：陶罐、棉袋，硬紙箱等等，就具有既密封而透氣，在儲存低年份陳皮的時候，一般選擇這些容器會有利於陳皮的陳化。但是在溼度比較大的時候就需要把這些完全密封儲存了。
所以說在儲存陳皮的過程中既需要密封也需要透氣。
最後總結：
在儲存陳皮的時候還是以密封為主，適當的透氣就可以了。
以上就是關於“儲存新會陳皮”的一些小知識，今天就分享到這裡。
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原創作者：地道泡
