一看到餅乾，很多朋友都是一臉敬而遠之的嫌棄，因為市面上的大多數餅乾都是高脂肪、高熱量的代名詞，讓人吃著會產生罪惡感。確實，餅乾裡面有酸甜軟糯的水果夾心，外面還包裹著奶香濃郁的酸奶或者巧克力，黃油、奶油、糖、巧克力醬混合在一起，雖說美味，但熱量也是爆表的。
市面上的餅乾為了滿足消費者的味蕾，會新增各種高熱量的食材，但我們自己做的話就可以避免這一點。其實自己做餅乾並不難，幾個步驟就能搞定，比如今天要分享給大家的這款紅糖紅棗核桃餅乾，用椰子油替代黃油，也沒有新增奶油等高熱 量的材料，主要用紅糖、紅棗和核桃仁做成，補血又養顏，吃著也不用擔心熱量太高！
by fyyfyy
食材
低筋麵粉155克，椰子油55克，雞蛋50克，紅糖50克，核桃仁35克，紅棗肉35克，泡打粉1克，小蘇打1克
做法步驟
首先我們先準備好主要食材，將泡打粉，小蘇打全都放到麵粉裡混合均勻。
雞蛋打到盆裡，加入椰子油，攪拌均勻。
低筋麵粉過篩到盆裡，加入紅棗碎和核桃碎，用刮刀拌成一個麵糰。
拌好的麵糰狀態，取大約25克左右的一個劑子，滾圓，再按扁。放到烤盤中。
把烤盤放到預熱好180度的烤箱中，烘烤20分鐘即可。取出晾涼，密封儲存即可。
核桃也可以換成其他的堅果哦！
小科普：紅棗怎麼挑選？
紅棗對於女人來說，就是養眼滋補的佳品，燉煮、煲湯都可以，那麼怎樣才能挑到優質的紅棗呢？
紅棗的挑選技巧其實很簡單，大家只需要記住下面3點：
1，好的紅棗是紫紅色的，比較大個，形狀圓潤。
2，好的紅棗表面的痕跡比較淺。
3，紅棗蒂沒有粉末或小孔，如果有，多半是被蟲子鑽過了。
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