虎年年夜飯，本來準備做一個蝦仁玉米。突然來了靈感，跟著感覺就做出了這道色香味俱全的清炒鮮蔬
By 善良の惡魔～～～
用料
蝦仁 6個
西蘭花 3朵
玉米 1根
食鹽 1小勺
糖 1小勺
食用油 3勺
做法步驟
1、1。玉米剝成粒。2。大蝦去皮，去蝦線。3。西蘭花切下3朵。4。鍋裡放入水，燒開，蝦仁、玉米依次下鍋，煮熟，撈出備用。西蘭花入鍋，焯一下成鮮綠色後撈出，用清水沖洗乾淨後備用。
2、鍋裡放少許油，大火燒熱，下入玉米，調至中火，翻炒去除多餘水分，放入少量食鹽、白糖，翻炒均勻後出鍋裝盤。
3、拼盤：1。玉米均勻平鋪在盤底。2。蝦仁從背部平切一分為二，剛好十二個（寓意十二時辰），頭對頭，尾對尾，均勻擺在盤子邊緣。3。西蘭花從莖端均勻切成四分（方便食用，頭部可不切斷），用手捏著將西蘭花以朵為單位，輕輕插入三中心玉米粒中。這道十二時辰生生不息清炒鮮蔬就完成了！
小貼士
1。炒玉米時油不能多，否則炒出來後太油；火不能太大，否則玉米可能炒糊。都會影響菜的品相。2。焯西蘭花不能時間太長，更不能蓋鍋蓋。時間長了西蘭花熟的太透，後面拼盤過程容易碎。蓋鍋蓋後會影響西蘭花的色澤。3。十二片炸肉頭對頭，尾對尾，圈圈點點，正好對應十二時辰，西蘭花鮮綠齊聚，生氣滿滿，生生不息！清炒玉米，鮮香不絕。這就是這道十二時辰生生不息清炒鮮蔬的整個構思！
蝦仁的營養功效
1。增強人體免疫力
蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。
2。通乳汁
如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
3。緩解神經衰弱
蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
4。有利於病後恢復
蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
5。預防動脈硬化
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
6。消除“時差症”
日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
蝦仁的飲食禁忌
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
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