秋天的時候桂花飄香，沁人心脾，再上班的時候經過有種桂花樹的地方時，秋風送爽，聞著整個人的心情都跟著美麗了起來。基本是隻要不是過敏的人都很喜歡桂花的味道。
在吃貨的眼裡桂花就不只有觀賞價值，還有食用價值。一提起桂花，第一個想到的都是它的香味，而小編的第一想法就是桂花糖、桂花糕、桂花釀等等的食物，小編這裡也給大家推薦一道美食，桂花糖藕。
桂花糖藕是一道江浙名菜，屬於冷菜的系列，不過小編有時候不明白有的菜它煮出來都是熱的，但是為什麼會被划進冷菜的選單裡呢？不過可能冷了更好吃吧，小編這樣想。
準備食材，提前泡過1-2個小時的糯米，一節胖乎乎的蓮藕，適量冰糖，紅糖和桂花糖漿。
第一步，將蓮藕洗淨去皮。斜著切開蓮藕的頭部，這樣切可以增大蓮藕洞的大小，方便將糯米灌進去。
用手將糯米灌入蓮藕洞中，用筷子壓實，不用完全填滿整個蓮藕，填到7分滿就可以了。用牙籤把蓮藕的頭部和身體部分連線固定住。
第二步，將蓮藕放進鍋中，加入適量清水，水沒過蓮藕表面就可以了，加入冰糖和紅糖，開大火直接煮30-40分鐘即可將蓮藕撈出。此時鍋裡的糖水也差不多了，可以留少部分再加入一些紅糖繼續熬成糖汁，一會澆在蓮藕上，可以使整道菜的色澤更好看。
冰糖和紅糖的量要少放一些比較好，因為放多了容易使藕的顏色變得很過，不好看。沒有買桂花糖的小夥伴可以加入一些風乾的幹桂花進去煮。小編每次在桂花開的時候都喜歡摘一些風乾儲存起來，有時候是因為無聊，有時候就是為了一些甜食做準備。
第三步將煮熟的蓮藕去掉頭部的地方，用刀切成片狀，擺盤。澆上桂花糖漿，再撒上一些幹桂花就可以了。
蓮藕中含有很高的營養價值，多吃有益身體健康，健脾開胃。
只用三個步驟，半分鐘就能看會，一分鐘就能學會，是不是非常簡單呢，喜歡甜食的小夥伴可不要錯過呀。
