蔥炒茄子丁
蔥炒茄子丁
配料：茄子、豬肉碎2塊、豆沙30克、湯匙1把、料酒、胡椒、洋蔥、姜、蒜
實踐
一，茄子去皮切丁備用，洋蔥、姜、蒜切碎
2，把五花肉切成餡，加入料酒和胡椒，醃20分鐘
三，把油放進鍋里加熱，把茄子放進油裡炸軟。
四，取出炸茄子，把多餘的油排幹，（茄子不能太爛）
5個，把多餘的油倒出來，把油放在鍋底，放入洋蔥、姜、蒜炒
6，然後放入肉末，攪拌均勻，挖一勺豆沙，炒紅油
7號，把炒好的茄子倒進去，攪拌均勻，然後倒入一小半碗水，放兩三分鐘
8個，加入雞精和白糖，攪拌均勻，然後放入鍋中，最後，撒上蔥頭，就好了！你胃口好嗎
槐花炒雞蛋
實踐
一，槐花采摘洗淨，用淡鹽水浸泡20分鐘，取出控制幹水，備用。
2，把雞蛋打到碗裡，加點鹽攪拌均勻。
三，在鍋里加些食用油，油熱後，將能控制水分的槐花放入鍋內，用大火炒半分鐘，使槐花破裂。
四，將槐花撒在鍋底，慢慢倒入蛋液，儘可能均勻地倒入，然後快速攪拌。
5個，加一點鹽，炒均勻，你就出鍋了。
炒豬肉
材料：豬腿，根據不同季節選用，主要有蒜苗、青椒、生薑、蒜薹、郫縣豆瓣、甜醬、醬油、調和油
練習：
練習：
一，將肥瘦的豬腿肉颳去洗淨，放入湯鍋中煮至熟肉變軟
2，徹底取出，切成5釐米長、4釐米寬、0。2釐米厚的薄片
三，蒜苗或其他輔料切成片
四，把鍋放在大火上，把豬油放進鍋裡燒到60%，然後把肉片煎到油濺出來
5個，當肉塊呈燈座狀時，將剁碎的郫縣豆瓣炒熟，加入甜醬，使其香味四溢
6，加入醬油，攪拌均勻，然後放入輔料，放入鍋中翻炒，即可開鍋
豬蹄豆
方法：1，事先把大豆浸泡一下。
2，把豬蹄切成小塊，用鮮血浸泡，然後在鍋裡煮沸，除去血跡和泡沫。
三，把油放在火鍋裡，加入洋蔥、姜、胡椒和炒菜調味，然後放豬蹄，加入葡萄酒和生醬油。
將豬蹄加水煮沸，文火煮30分鐘。
四，然後加入醃製的大豆，燉30分鐘左右，把鹽和蔥加到醬汁裡，上桌。
注：豬蹄富含膠原蛋白，有利於大豆中鈣的吸收，這是一種很好的補鈣食品，但應該是適當的，豬蹄的脂肪含量很高，所以不適合孩子多吃，正好適量。
