燉肉時，不要急著下水焯，很多人做錯，難怪肉腥不鮮嫩！
肉類對於我們來說是一種非常珍貴的食材但是對我們來說確實非常普遍，現在的生活條件越來越好所以很多人們都能吃得起肉並且也可以哦做出來美味的菜餚！這是我們生活中必不可少的一種食材它為人們提供了很多的營養物質，這是蛋白質和脂肪還有維生素。肉類真的是非常必不可少的一種所以很多人們都非常喜歡烹飪肉類，對小孩子們來說吃肉真的是非常幸福的一件事。不單單可以讓小孩變得更加強壯而且還可以使他們的發育更加完善。不知道燉肉的時候，焯水是必不可少的一步。但是大家知道嗎咱們燉肉的時候如果第1步就是焯水那就錯了，很多人都做錯難怪肉腥又不鮮嫩！
正確的做法如下，先把肉在清水底下清洗乾淨，再把肉放進鹽水裡面浸泡30分鐘，然後往水裡面倒入一些檸檬汁或者是白醋，放檸檬汁和白醋的目的就是可以使肉類的腥味去除！我們在浸泡的時候一定要不斷的翻動肉，這樣才能使肉浸泡得更加均勻。我們如果那肉比較肥的話，可以在乾淨的炒鍋內把肉放進去煸炒，轉完以後我們可以看到這樣的油脂就會充分的滲出來了，鍋內會留有非常多的油脂！這樣的油脂是豬油，這樣的豬油我們可以在做菜的時候運用的到！然後我們把豬肉再放進水裡面焯，這樣我們做出來的肉菜才會更加的好吃並且口味鮮美，並且做出來的肉菜也不腥，還很鮮嫩！大家在燉肉菜的時候，一定不要著急水裡面放進行焯水，很多人都做錯了，所以一定要多加這一步，而這一步才能使我們做出來的肉菜不醒，並且更加的鮮嫩！
