金燦燦的色澤，香酥可口的玉米烙，是許多人到餐館必點的一道菜。也有不少人嘗試在家裡做玉米烙，但不知怎麼樣做出來的玉米烙總是不成形。下面分享一下製作方法。先說下準備好的材料，我們要準備兩個玉米，這裡儘量不要選擇玉米糯味較好的玉米，而且儘量選擇較甜的玉米。接著準備出適量的澱粉，這是一種粘稠的澱粉，可以使玉米凝結成型。要加點砂糖調味，如果沒有砂糖的話，可選擇加入白糖，再加少許食用油即可。
先把玉米放在鍋裡煮，這樣玉米煮熟後會有一股清香的味道，而且吃起來比較甜，然後再把玉米里的水分先保留一點，從側面挖出一條玉米縫，然後把所有玉米一點一點的剝下來，二姐覺得這樣做出來的玉米就可以一粒粒的比較好的拿下來，但是這時候玉米就會比較好的粘在一起。
原料：一罐玉米罐，生粉適量，植物油適量，砂糖適量，奶粉適量
準備一罐玉米罐，開啟蓋子用篩子瀝乾。盛碗，倒入適量生粉。把玉米和生粉充分攪拌，直到玉米粒都包上了生粉。把不粘鍋開小火燒乾水分，底塗上一層油，倒入拌好的玉米粒，用鍋鏟攤成圓形。在另一個鍋裡倒入油，燒至8成熱（小心燙到手），然後將熱油慢慢倒入玉米粒的鍋中，此時開火炸。注意觀察玉米的形狀和顏色，不要用剷剷翻玉米粒，以免分散不成型。
炒到玉米金黃，撈起瀝乾油。這段時間已經定型，用鍋鏟撈起來也不會散開。將玉米煎好，放在廚房紙上吸一口油，然後對著切四刀，成三角形。擺一擺，撒上細砂糖和奶粉即可享用。還可撒朱古力都行。香甜可口。你們也來試試吧。
最終總結：玉米麵一定要拌勻。攤成不粘鍋的形狀一定要鋪好，倒炸時一定不要弄壞玉米的形狀。其中的兩種元素之一就是玉米黃質。益肺寧心、健脾開胃、利水通淋等功效，谷光甘肽氧化酶對人體有很好的效果。又因為富含營養人們把玉米用來開發了很多食品，如“玉米油”等也可用於煮、煎、炸（如爆米花），因為人人都愛吃香甜。
