腔骨相比於排骨來說，味道還是差了點，沒排骨鮮美，但肉還是非常多的，一般用來做湯，比如東北大骨湯。特別是在北方寒冷的天氣裡，喝上一碗腔骨湯，還是非常不錯的，補油水、補鈣質，堪比羊湯，而且還少了羊湯的羶味。關鍵是腔骨比排骨便宜，作為家庭主婦，就要會過日子，會省錢，加點粉條，加點青菜，熬出一鍋香濃的腔骨湯，好喝不油膩。
腔骨營養豐富，除了含有蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。身體虛弱的人，特別老人與孩子多喝腔骨熬出的湯，及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助於骨骼的生長髮育，老年人喝則可延緩衰老。青菜的加入補充更多維生素，也使湯喝起來不那麼油膩，而粉條的加入則使湯更粘稠，吃起來還順滑Q彈。寒冬裡來這麼一碗，暖手也暖胃，你試試吧。
冰果美食的“油菜粉條腔骨湯”步驟
食材：新鮮腔骨8
大塊（呵呵，夠豐富）、小油菜2
棵、粉條1
把、香菜、姜、蔥、植物油、鹽等
第一步，
首先把腔骨剁成適合自己熬湯的小塊，塊的大小首先要方便自己吃（關鍵好吃肉，哈），然後泡出血水，記得放一點鹼面，揉搓，這樣洗出的腔骨會很乾淨，也沒有什麼雜質、血水
第二步，
鍋中加水，開火，把腔骨全都倒入，再倒入料酒，生薑片，大蔥等，煮一會兒，先把腔骨焯下水，等水開沸騰後，把血沫子、髒東西等撈出，然後再煮2分鐘左右撈出
第三步，
焯過水的腔骨還是要用清水多衝洗幾遍，覺得洗乾淨了，放在砂鍋中，加入2勺山西陳醋，再加入3大碗清水，大火燒開，轉小火燉煮40分鐘，想喝湯汁濃稠的，可以再多熬5分鐘
第四步，
粉條用熱水提前泡發好（一定哦，粉條不好熟），倒入腔骨中，加入鹽，嚐嚐甜鹹，不夠再加鹽，再中火燉煮5分鐘
第五步，
把提前清洗好的小油菜，放進熱水裡焯水1分鐘撈出，時間久了會不那麼綠，破壞營養，顏色也不好看
第六步，
煮至粉條軟爛Q彈了，腔骨的肉也很爛了，倒入小油菜，即可關火出鍋。一大鍋香噴噴的腔骨湯就做好了。
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