現在隨著社會的發展，人們的生活水平是越來越好了，因此在吃的方面也非常的講究，在下班的時候都會買一些自己喜歡吃的食物來犒勞自己，因為人們在生活變好的同時，壓力也隨之而來，生活節奏也變得越來越快，吃一些美食不僅可以填飽肚子，而且還能讓自己的身體和心情都倍感放鬆，但是對於一些非常享受美食的人來說，他們更願意吃一些那種傳統美食，其實現在這些食物很多，有些甚至已經有百年曆史了，只要我們善於發掘時，都可以遲到的，今天小編給大家分享的這種美食就是“百年小吃”，賣的非常搶手，6旬大爺賣“百年小吃”1只80元每天限量50只，賣完攀交情也吃不上！
今天小編給大家分享的這個“百年小吃”就是燻鴨，估計有很多人都聽過這個名字，但是吃過的人卻非常的少，因為這種燻鴨和街邊賣的烤鴨不一樣，必須要有過硬的手藝才能製作出，和市面上賣的普通燻鴨是天壤之別，這種燻鴨的是一位60歲大爺製作的，也是從他祖輩流傳下來的，所以也屬於一種祖傳小吃了，到現在為止，已經有百年的時間了，顧客們也說大爺賣的是百年小吃，也確實是名副其實了。
往往這種百年小吃的製作步驟都非常的複雜，也非常的有講究，每一個步驟都不能出差錯，否則很有可能會影響最後食物的口感，吃起來非常的難吃，而且還會影響儲存時間，大爺在製作尋俠之前，都會先把它醃製上一段時間，然後再進行熏製，在熏製燻鴨的時候會放一些醬油和白糖等各種調料，所以燻鴨的顏色看起來非常漂亮，很有光澤，讓人特別的有食慾。
大爺都是在自己的院子裡製作的燻鴨，所以每天一大早就會有很多村民或者是顧客來她的院子裡，看他製作燻鴨的過程，也都排隊等著購買，因為大爺年紀慢慢大了，而且製作燻鴨的工作量確實很大，所以大爺每天只賣50只就關門不賣了，一隻80元，可能有些人會感覺貴，但是那些經常吃的人都說這個價非常值，因為一吃就能吃出和外邊賣的燻鴨有何不同，不僅肉質鮮嫩，香味四溢，而且吃上一口讓人回味無窮，顧客們基本上都是隔三差五就會來買上一次，每次都會一大早就來排隊，因為如果來晚了，和大爺攀交情他也是不賣的。
你們喜歡吃燻鴨嗎？感覺味道怎麼樣呢？歡迎留言分享。
