現在的蘿蔔是非常脆嫩的，除了用來包餃子之外，做成蘿蔔丸子也是特別美味的，每年的這個季節，老媽都會做很多蘿蔔丸子，無論是直接吃還是煮火鍋的時候吃一些，口感都特別不錯，那麼在做蘿蔔丸子的時候，除了往裡面新增適量的麵粉之外，這兩樣東西也缺一不可，否則口感不香脆，味道是很差勁的。
吃了這麼多年的蘿蔔丸子，我也學會了正確的做法，有時候朋友或者是同事來家裡做客的時候，吃了我製作出來的蘿蔔丸子，都覺得味道特別棒，甚至比買來的還要好吃一些，我今天就跟大家分享正確製作蘿蔔丸子的方法，在製作的過程中不用一滴水，口感焦香酥脆，聞起來就讓人很有食慾。
首先準備一個蘿蔔，將其清洗乾淨之後切成細絲，然後放在一個大盆中，往裡面加入適量的麵粉，然後有兩樣東西缺一不可，那就是澱粉和麵包糠，最後再放入兩個雞蛋液，新增少許食用鹽和十三香，攪拌均勻之後，放在一邊醃製半個小時。
等時間到了之後起鍋燒油，到油溫達到7成熱的時候，把蘿蔔餡揉成丸子的形狀，然後丟到油鍋裡面炸，不需要太久的時間，大概一分鐘之後就可以撈出來了，全部都炸好之後，當油溫達到9成熱的時候，把丸子丟進去再炸一遍，10秒鐘之後撈出來，口感會更加香脆，而且放涼了之後也不會回軟。
這就是我今天跟大家分享的炸蘿蔔丸子的方法，除了放入麵粉之外，這兩樣東西缺一不可，分別是澱粉和麵包糠，否則口感不香脆，你學會了嗎？
圖片來源於網路，若有侵權，請聯絡刪除，謝謝~
想了解更多精彩內容，快來關注想想愛美食
