這是個因人而異的問題，大家的體質不同、代謝能力不同、口味喜好不同、營養需求不同，所以世界上並不存在適用於所有人的飲食模式，也不是所有人都適合多吃植物性食物、少吃肉！哪些人群需要多吃植物性食物、少吃肉？
哪些人群需要多吃植物性食物、少吃肉？肉類中既包含了人體必需的優質蛋白、血紅素鐵、鉀元素、硒元素以及維生素B12等營養成分，對於生長髮育、新陳代謝、健腦益智、補充體力大有裨益；同時，它又包含膽固醇、飽和脂肪、嘌呤等熱量高、升血脂、生尿酸的“負擔”成分；因此，肉類營養豐富，而過量食用又會導致肥胖、高血脂、高尿酸等代謝異常問題，長期如此就會讓人過早罹患心血管疾病，嚴重威脅健康！
所以，如果您超重、肥胖，並伴有【四高】狀態（高血壓、高血脂、高血糖或糖尿病前期、高尿酸），建議您少吃肉類、動物內臟，同時減少甜食/精細碳水化合物、油炸食品的攝入；多攝入綠葉蔬菜、菌藻類、大豆製品以及粗雜糧！
哪些人不能這樣吃？體格消瘦、四肢纖細、經常生病、面色蒼白的人則不適合這樣的飲食模式，他們很可能存在缺鐵性貧血、消化吸收能力較差、免疫功能低下等問題；缺乏肉類等動物性食品則會導致優質蛋白、鐵元素、鈣元素、鉀元素等的供應不良，對於這部分人無異於【雪上加霜】！
所以，肉要吃、蛋奶也要吃，蔬菜、水果、豆製品都要吃，只是需要調整它們的比例：這部分人群不必逼著自己多吃菜、少吃肉，反而應當多吃些肉，因為他們的消化功能較弱，平時可能不愛吃肉！
建議：將肉類做得更加軟爛、細嫩，更易於消化；每月吃1~2次動物肝臟及血液；粗雜糧需用水提前浸泡，這樣做出的飯會更軟！
動物性食物的營養成分是植物性食物替代不了的，植物性食物也有著動物性食物不具備的優點，只是我們現在的生活太優越了，好吃得肉類常讓我們欲罷不能，結果導致了各種慢性疾病；因此，我們應當結合自己的營養特點及需求，將植物性食物與動物性食物相互組合、取長補短，這才是飲食的最佳模式，才最有利於人類的健康！
