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為啥不要吃豬肺
1。豬肺中含有較多的細菌與病毒豬肺身為豬的呼吸器官，亦是一種空氣過濾器。也會出現肺部疾病，肺泡中容易含有寄生蟲、細菌與病毒，食用不註意，就會對人體造成損傷。2。豬肺中灰塵多我 們以人的肺為例，成人的肺泡有7億多個，總的面積達到100平方米以上。而豬肺與人的比起有過之而無不及。豬肺泡身為氣體交換的場所，空氣中的塵埃容易在 肺部堆積，從而引發豬肺中灰塵多。況且，如咱們上文中提到的，豬的生活習慣會引發它吸入更多的灰塵，這樣會增多豬肺中的塵埃。3。豬肺中含有重金屬既然豬肺中容易包裹著灰塵，那麼，灰塵中的重金屬也會存在，而這些重金屬經過人體消化吸收，又殘留在人體內。重要的是，豬的肺泡多個數多，個體小，而總面積大，很難清洗幹凈，一旦食用，這些細菌、病毒、塵埃、重金屬等，都會進入人體，威脅人體健康。
二想吃豬肺如何挑選幹凈的首先，挑選豬肺要看。一要看豬肺的顏色，外表呈現粉紅色、有光澤，且並均勻，這樣表示豬肺新鮮與幹凈。反之，如果豬肺呈現灰色、褐色或有綠色等，則不宜購買，也許此中灰塵與重金屬多，不新鮮。二要看外表有沒有有水泡、結節或膿狀結塊等，如果有則肯能是病死的豬肺，不宜食用。其次，挑選豬肺要用手摸。摸是為了檢測豬肺有沒有有彈性。平常新鮮的豬肺是富有彈性的。再有，不管購買什麼肉類，都要聞一聞，發現不正常的味道，必須不能購買。三豬肺怎樣洗更幹凈首先，購買來的豬肺不宜切開，先從其氣管中灌滿水，在用手搓揉，將水擠出。這樣可以讓肺泡全部充滿水，膨脹開，有利於此中細菌、灰塵、寄生蟲等有害物質的排出。其次，須要切開利用麵粉清洗。將豬肺切成片，然後用麵粉與清水搓揉，利用麵粉的吸附性，可以更加地去除豬肺中的灰塵、腥味。在做完這步以後最好利用料酒或食醋浸泡一會，可以更加的去腥味。最後，豬肺的清洗還須要熱水的參加，可以燒一鍋開水，將豬肺片放入此中煮一會，這樣可以將豬肺中的血水與毒素擠出，食用才能少危害。
四其他註意部位1。豬肝中膽固醇與重金屬含量多，食用時過於追求嫩，則容易引發寄生蟲感染。其次，肝臟是最大的解毒器官，獸藥與食物進入豬體以後，須要經過肝的解毒與消化，這樣也造成此中的重金屬與有害物質堆積在豬肝內。如銅元素在豬肝含量就最好，不過吃多了同樣危害身體健康。2。一個豬腦能滿足人體10天所需膽固醇豬腦中膽固醇的含量極高，每吃掉1個豬腦（2兩左右）也就給人體增添了3000毫克以上的膽固醇，也就是人體10天左右所須要的膽固醇。所以，豬肝與豬腦的食用也須要引起註意，不要過分追求口感，也不要過量。
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