“麻辣涼麵作為一道夏季必備的消暑食品，這道菜雖然有麻辣兩個字，但是它吃起來一點都不辣，因為它裡面更多的是芝麻油調料所以說一點都不會辣”
在北方有著很多的麵食，而且很多面食都是用羊肉他們所製造的一些麵食，而且有些也會用牛肉和麵條一起吃，但是我覺得那些味道都太司機未來了那些裡面的熱量太高了，所以我不喜歡吃那些熱量比較高的食物，所以今天就給大家推薦這款麻辣涼麵，它裡面所含的熱量非常的少，而且它吃起來非常的好吃。
可能你們會覺得南方人吃麵不是特別多，但是作為一名南方人，我覺著南方吃麵還是很普通的一件事，因為吃慣了大米飯，對大米飯也會產生一些厭煩，所以說我們還是會吃一些麵食，特別是北方一些地道的麵食小吃，在南方是很受歡迎的。雖然被北方人吃辣，並不是特別的嚴重，但是我覺得南方的那還可以，因為為了適應當地的環境，所以說吃辣也是有原因的，你們如果吃不了辣的話，可以少放一點辣椒或者不放，只要加入一些胡椒粉和麻辣醬油就可以了。
那麼接下來我們就開始動手製作起來吧，這道麻辣涼麵，首先我們只需要準備一些上好的麵條，不要去超市買那些麵條，因為超市的麵條並不好去那些自己手工製作的麵條雖然賣的比較貴一點，但是它的口感特別筋道，作為兩面就是要口感勁道一點才好吃。然後在鍋中燒一鍋水，待水充分燒開之將，我們將麵條下到鍋中，大概中午四分鐘左右，馬上將它撈出，煮的時間一定不能太長，如果坐的時間太長的話，麵條就會變得鬆軟。
然後將它撈出，將水分充分擰乾之後，再放在清水裡面過濾一下，目的是使它的溫度儘快降下來，然後就可以動手製作起涼麵了。我們首先將這些過濾好的涼麵，將它的水弄乾之後放在一個容器中，然後將我們之前準備的麻辣油，胡椒粉或還有一些辣椒，然後再加入一些香蔥和芹菜，如果你們喜歡的話也可以加入一些蝦仁，因為蝦仁放在裡面也是非常的好吃。
這個攪拌過程可以長一點，讓它充分的味道混在一起，等到攪拌的差不多的時候，我們就可以將他取出來，放在小碗裡，慢慢享用這道麻辣麵條美食了。
