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井格老杜火鍋
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這一週我們去新開的王府井，工作日的人流量也是槓槓的，逛吃王府井第一期，5樓的井格老灶火鍋，主打重慶火鍋，還有很多明星打卡過，好期待啊，我全身的嗜辣細胞已經開始準備爆炸，裝修以紅色為主，現代的牆畫和復古的燈籠看起來很和諧吶。
”
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江湖九宮格
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鍋底選擇性還是挺多的，作為火鍋小王子黃小鶴當然要選最招牌的，就是
江湖九宮格，88
，聽店家說這個鍋底是五斤牛油，兩斤水，口味更重，也更重慶，店員當面開啟大大的一包紅油倒進鍋裡，花椒的話是看自己的口味適當新增的。
”
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現炸酥肉
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現炸酥肉，29。
熱乎熱乎的上桌，配上孜然和鹽，面感不是很重，肉還挺實的，炸的酥脆酥脆，一口一個，趁鍋底沒開解解嘴饞～
”
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雪花肥牛，甄選毛肚
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雪花肥牛，98
，倒上水之後飄飄欲仙，肉質還不錯，嫩度滿分；
甄選毛肚，68
，雖然價位比明星毛肚高，但口感也比明星毛肚好，更脆，和雪花肥牛一樣顏值頗高～
”
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拔罐牛肉，麻辣牛肉
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拔罐牛肉，48
，一小罐牛奶，拔出罐子，攪拌醃製2分鐘，因為鍋底口味重，所以其實牛奶的作用是讓牛肉更嫩；
麻辣牛肉，38
，朋友問我為什麼要放一盤辣椒在桌上，我非常能吃辣，這家店的麻辣牛肉到了中上的辣度，又辣又嫩。
”
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耗兒魚，九尺鵝腸
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耗兒魚，38
，基本現在川味兒店都有，但這家店個頭要比其他的店更大，肉質也更嫩，刺兒少完美；
九尺鵝腸，39
，比筷子還長，吃起來脆度要比外面的好，吃到現在能感受到店裡菜品的新鮮度真的很棒～
”
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手工蝦滑，鮮鴨血
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手工蝦滑，42
，面感非常非常少，即便在重口味的鍋底當中煮，撈起還能吃出蝦的微微甜，這個還蠻讓人驚喜的；
鮮鴨血，16
，店員強烈推薦菜品，造型很可愛，上桌呈現大紅色，滑嫩還燙。
”
