開火鍋店，鍋底決定了口味好壞，根據現在每個人的口味不同，每一個火鍋店必須要準備鴛鴦鍋的選擇，除了經典弘揚，清湯火鍋也不只是一鍋清水，為了更好的滋味，現在鍋底推薦：良廚經典清湯火鍋底料的做法。
良廚番茄火鍋
1、蔥姜切碎，蒜去頭尾備用。西紅柿切碎。做一鍋熱水備用。
2、熱鍋放一點油，倒入蔥薑蒜煸炒出香味。改小火，加入番茄醬，炒制2分鐘左右。再加入西紅柿，放水翻炒5分鐘。
3、西紅柿炒碎成醬狀後，加熱水，再加入香菇、枸杞、桂圓，改大火煮15分鐘左右，加鹽調味，最後盛到電磁爐鍋裡，湯再沸騰後就可以涮肉和菜了。
良廚酸菜火鍋
1、酸菜一片片洗淨，切1寸片狀泡水5分鐘（如喜歡吃酸度濃的可不需泡水）。
2、底材料加熱後，先放酸菜、鴨肉煮約20分鐘，依序放入火鍋料煮熟蘸料即可食用。
良廚菌菇火鍋
1、先熬火鍋湯，用雞或者豬骨或者牛骨，熬製濃湯將雞或豬骨或牛骨，
2、再放入雞精和蔥、幾片西紅柿、草菇、雞腿菇、茶樹菇、香菇、蟹味菇、乾貝即是上等美味的家庭菌菇底料湯。
3、用大火燒開，再用小火煨10分鐘，就可以直接涮菜啦！
煮清湯火鍋鍋底也好，紅湯火鍋鍋底也好，其實都很方便，只要動動手，一鍋美味的火鍋不在話下，如果你不想自己做湯底，選擇重慶良廚火鍋底料，一包底料全搞定，輕鬆get美味火鍋。
