雞和蝦都是非常鮮美的東西，但實際上，這種非常鮮美的東西很容易串味，有時我們在烹飪時，也不會刻意地把這兩種東西放在一起，因為有時它們在我們的操作下無法熟練地將兩種味道混合在一起，這就是比較令人討厭的地方，其實很多時候我們在一些比較正常的情況下，也是可以嘗試一下把兩種味道非常鮮美的東西放在一起煮湯的，就像今天我們要講的雞爪蝦雞腿一樣，這是一個很有意思的菜餚，今天我們就來談談這兩種食材如何組合，如何做出來。
做這道菜的原料，首先要準備的就是雞爪、雞腿、蝦仁等各種配料，這也就不多說了，基本上我們家裡都有，在超市裡也能買到，第一步先準備蔬菜，就是先準備一些小的原料，很簡單，就能處理好，很難處理的就是我們的素菜，我們的雞爪最好先去掉魚頭，然後切成小塊，把蝦仁炒香後盛出，剝掉蝦皮，這裡不需要炒，只需斷生。
再把蔥薑蒜切得太細，然後在鍋裡倒入油溫八成熟的油，即可把切好的東西放進去，炒出香味，下豆醬或是郫縣豆瓣醬就可以炒出來，紅油就可以放進一些火鍋底料，有不想吃的，大料的人可以把大料撈出來，這樣也可以避免我們知道的時候覺得味道很怪，如果沒有什麼忌諱的人可以直接放進去繼續煮，接著把雞腿和蝦皮放上我們準備好的洋蔥上，再放上冰糖醬油加水燒開，再轉小火燉5分鐘。
由於我們的雞腿很難熟，雞爪和蝦肉都比較容易熟，但它們的味道卻是各自獨立的，不能混在一起，所以我們吃的時候會有一些不好的感覺，所以還是把我們最有韌性的雞爪拿出來，再燉上近半個小時後，再把我們之前準備好的各種蔬菜放進去一起燉，10分鐘左右把我們最有韌性的雞爪拿出來，看雞爪已經燉得酥爛了，再加上青椒和蔥葉，就可以出鍋了。
這道菜煮好後，吃起來也很美味，而且還能給我們很好的口感，平時我們想要嘗試的話，其實做完一整道菜後發現也不是很費力，只是需要我們先把前面幾步做好的準備材料都切好，準備材料是比較費力的事，此時我們最好是把我們的一些家人都叫來準備好的食材一起去剝蝦皮，做好雞爪，也要十多分鐘的時間，這樣再加上燉的時間，基本上一小時這道菜就能做好了。
這道菜做好後，吃起來有一種非常鮮甜的味道，這是因為蝦肉的味道與雞腿的鮮香混合在一起，給我們帶來了非常鮮美的體驗，同時，由於雞爪本身含有大量的膠原蛋白，所以吃起來也會非常彈滑，這道菜的體驗絕對是最好的，很多人都是想吃這道菜，但苦於家裡沒有什麼東西可吃，所以吃起來就很難下口，但今天學會了這道菜，我們就能在家裡吃到非常鮮美的菜餚了，大家平時要是對這道菜感興趣的話，可以在家裡嘗試一下，這道菜絕對很好吃。
