【美食：瞭解你的食物，閱讀食品標籤的初學者指南】
當您購買包裝食品時，您是否在購買之前閱讀了標籤？大多數人會說‘不’。通常，標籤中顯示的營養素型別包括卡路里，脂肪，鈉，碳水化合物，纖維，維生素，蛋白質和糖。瞭解如何閱讀食品標籤實際上將幫助您選擇合適的產品並避免許多健康問題。
閱讀食品標籤的初學者指南：
當從零食類別購買物品，如一包薯條，namkeen或餅乾時，必須關注食用量，因為它反映了營養價值。例如，一包餅乾的份量只是一個餅乾。“如果它是一種高卡路里或高脂肪的產品，製造商就不會明確提及”，Apollo醫院營養學家高階顧問Priyanka Rohatgi博士說。
她進一步補充道，“當一個人吃一包薯條時，他們最終會吃掉15-20個籌碼。但是製造商會說服務大小是6個晶片，沒有人只停留在6個。因為它是一個高卡路里專案，他們只計算6個籌碼並在標籤上顯示。所以在購買之前，請閱讀服務大小“。
下一步是檢查脂肪的來源。例如，如果產品含有動物脂肪，反式脂肪或單飽和脂肪以及其中存在的量。產品中的脂肪含量越多，對心臟的危害就越大。它應該具有零反式脂肪，即使0。2反式脂肪也可能增加患心臟病的風險。另一個需要考慮的重要因素是產品中存在的糖量。富里斯SL Raheja醫院的營養學主任Rajeswari Shetty博士說，如果糖的含量超過20％，那麼這個數量很高，對健康狀況不利。例如，如果包裝的果汁在其標籤上寫有5克糖，那麼它是一種好產品，但如果它含有18克糖，則避免使用該產品。當了解食物中有多少卡路里時，每份食物不應超過150卡路里。如果你最終吃了一整碗薯條，它幾乎可以達到500-600卡路里，這相當於一頓飯。“製造商減少份量。因此，對於20克的namkeen，可以在標籤上寫入127千卡。因此，一個聰明的顧客應該知道服務量和他/她吃多少，“Rohatgi說。新增維生素，纖維，鈣和鐵等益處，即使數量較少，也能使產品質量更好。
食物中含有過量的鹽
大多數包裝物品的鹽含量很高，這對腎臟非常有害。任何儲存的，冷凍的都含有高鹽，因為鈉被加入儲存。應該考慮產品中存在的鈉的量，特別是如果要將其用於心臟病患者，超重的人或兒童，因為鈉含量越高，血壓風險越高。
冰淇淋安全嗎？
Rohatgi說：“在為兒童購買冰淇淋時，父母應該特別注意它含有牛奶，而不是植物油和糖形式的脂肪。例如，在冰淇淋包裝上，可能會寫出乳化的植物脂肪，糖和奶粉，這對孩子的健康不利“。Shetty博士補充說，比較具有相同份量但品牌不同的兩種類似產品的營養標籤可以幫助客戶選擇合適的產品。這樣他們就會知道哪一個更好。
不過，就算小編讀了食品標籤，想要吃的薯片、果乾、罐頭……還是會吃的：）
