七夕情人節還沒計劃嗎？自己動手烤份布朗尼蛋糕試試看吧！不用擔心零廚藝，只要掌握好巧克力豆和奶油的比例，脆皮軟芯的布朗尼就是這麼輕鬆簡單！上桌前配一球香草冰淇淋和薄荷葉裝飾，你也能立刻變身完美巧克力情人！
準備材料：
奶油220g、全蛋150g、蛋黃50g、紅糖100g、低筋麵粉50g、防潮可可粉20g、巧克力130、g蘭姆酒10g、薄荷1片冰淇淋1球、松子適量。
做法步驟：
第1步：奶油切小塊放入鍋中，再放上巧克力豆，準備一大鍋滾水後關火，利用餘溫隔水加熱奶油及巧克力待融化。
第2步：將蛋、蛋黃、糖一起打發至微起泡備用。糖的分量可依照買的巧克力%數自行增減喜歡的甜度。
第3步：把融化奶油巧克力糊，倒進打發蛋液裡面攪拌均勻，再拌入過篩的可可粉、麵粉並且小力拌勻後加入蘭姆酒。蘭姆酒的作用是提香，也可以省略不加。
第4步：將巧克力糊倒入烤盤（事先鋪上烘焙紙）輕敲烤盤讓空氣跑出，撒上松子，烤箱以上火160度下火150度，大約烤20～25分鐘即完成。品嚐時，分切再放上冰淇淋和薄荷葉裝飾即可。
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