奶味十足的大白兔蛋糕，Q彈嫩滑，比外邊買來的好吃
說到大白兔奶糖相信很多人都非常喜歡吃，也是我們兒時的回憶，奶糖口感非常香醇，所以今天決定在家中製作一款奶香十足的大白兔奶凍蛋糕
，孩子吃一口一定會愛上，而且到外面購買一塊蛋糕都要30元錢左右的價格在家中製作一般成本都不到，口感也比外面買的好吃，下面一起來看看具體的製作步驟以及過程吧。
【菜名】：大白兔奶凍蛋糕卷
【主料】：大白兔奶醬：淡奶油80克、鮮奶80克、大白兔奶糖8克。大白兔奶凍：鮮奶50克、淡奶油50克、吉利丁片2.5克、大吧兔奶糖4克、黃油30克、全蛋液15克、食用鹽少許、幼砂糖20克、全脂奶粉30克、低筋麵粉15克、杏仁粉20克、白巧克力45克、蛋白160克、食用鹽1克、幼砂糖50克、玉米油40克、低筋麵粉55克、全脂奶粉30克、香草精適量幾滴、鮮奶70克、蛋白油250克、食用鹽少許。
【具體制作方法】：
第一步：第一步我們需要提前一天就把奶醬準備好後可以多製作一些放到冰箱中進行冷藏，準備一個容器將蛋白油與8顆大白兔奶糖小火放到鍋中進行煮沸然後煮的過行程中需要順時針進行攪拌。
第二步：奶凍與奶醬都需要提前一天進行準備，吉利丁片用冷水金牌軟一些，在加入4顆奶糖與淡奶油小火進行加熱柔滑後我們把吉利丁片放到鍋中攪拌均勻。
第三步：奶凍製作完成以後我們需要個愛上保鮮膜放到冰箱中進行冷藏儲存。
第四步：將奶酥材料除了白巧克力以外所有食材都用手進行揉搓成麵糰。
第五步：烤箱我們需要提前進行預熱開150度火。
第六步：將混合物平鋪到烤盤上不要太厚厚薄薄地與一層即可，然後150度烤制20分鐘的時間一定要觀察上色。
第七步：烤制微焦即可，趁熱時弄碎進行備用。第二天可以製作蛋糕胚子，牛奶加熱到40度玉米油，香草精進行混合，手動打蛋機攪拌至乳化均勻。
第八步：篩入低筋麵粉加入食用鹽攪拌均勻，麵糊成絲滑狀。
第九步：蛋白放到無油無水的盆中。盆中最好放到冰箱中冷凍10分鐘，在蛋白中加入幾滴檸檬汁早分三次加入幼砂糖，打成大彎鉤裝即可。
第十步：打發好後的蛋白取三分之一與麵糊混合均勻在一起倒入剩下的蛋白進行攪拌。
第十一步：烤箱需要提前進行預熱160度，將蛋白倒入金盤用刮刀抹平輕輕震動下烤盤，烤盤160度火烤制20分鐘的時間。
第十二步：接下來我們需要將蛋糕胚子上均勻地塗抹上奶油，然後在加入奶凍與奶酥用奶油固定好然後捲起來固定好，這樣奶香十足的蛋糕卷就製作完成了。
【小建議】：製作步驟有些複雜大家一定要認真看步驟這樣做起來口感也會奶香十足
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