說到粽子大家再熟悉不過了，想必每個人或多或少的都吃過粽子。粽子由來已久，千百年來久盛不衰，是我國漢族傳統節日端午節的食物之一，在端午節這天幾乎是家家戶戶必吃的美食。隨著端午節臨近各大超市也是使出渾身解數，早早地上架各類粽子，開啟了粽子大戰，但超市售賣的粽子雖然很受歡迎，價格上也不貴，而且食用方便熱一熱就能吃，但口味上就一般了，遠比不上自己親手包制的好吃，而且還經濟實惠，吃著也放心。
自己親手包粽子不僅能讓節日氣氛更加濃厚，還能對孩子們起到教育的意義，也是對歷史文化的傳承。但由於各地飲食習慣與個人口味不同，粽子口味也有著較大區別，有甜粽和鹹粽之分，種類也是多不勝數，所用餡料更是五花八門，什麼五花肉、棗、紅糖、蛋黃、豆沙等，但百變不離其宗，無論什麼口味，什麼餡料的粽子，都離不開米。
其中粽子使用最多的就是糯米，北方人也習慣稱其為江米。想必不少人在包粽子之前都會遇到一些問題，其中涉及最多的就是米要浸泡多久？粽子包好後要入鍋煮制多久？包好的粽子怎麼存放？尤其是新手遇到這些問題更是頭大，那麼今天小紅就把這些問題的解決辦法一一分享給大家，只要記住以下3點，保證你包出的粽子軟糯可口，吃完還想吃。
第一點：包粽子時糯米需要浸泡多久？
泡米是包粽子環節中尤為重要的一步，不管是糯米還是其他米類都是需要提前浸泡的，因為泡米的過程是為了讓米充分吸收水分釋放黏性，吸足水分的米會更加的軟糯，也會更粘，也防止蒸或者煮出的粽子夾生和漏米的情況。
浸泡米按個人經驗來說是浸泡時間越長越好，一般在5到8個小時之間。當然不同種類的米，浸泡時間也有一定差異，糯米的話最少也要浸泡5個小時，最好可以提前一晚上放入水中浸泡。在北方也有不少人喜歡使用黃米，黃米浸泡時間要比糯米長一點，大約在8個小時左右。
第二點：粽子包好後要入鍋煮制多久？
包好的粽子要鍋煮制或蒸制多久？這個要看使用什麼鍋，高壓鍋的話40分鐘左右即可；如果不使用高壓鍋的話，大火將水燒開之後轉小火最少煮3個小時。這裡要注意的是水一定要沒過粽子，否則會影響其口感。
第三點：包好的粽子該如何儲存，最長能儲存多久？
臨近端午的時候，很多家庭會自己包很多粽子，一次吃不完該怎麼辦呢？咱們都知道現在天氣炎熱，煮熟之後的粽子在常溫或者高溫下是很容易變質壞掉的，現在家家戶戶都有冰箱，可選擇冰箱內冷凍儲存，放入冰箱冷凍室可以儲存2到3個月的時間。什麼時候想吃，從冰箱中取出加熱即可食用，而且還不影響口感。
好了以上就是今天小紅為大家分享包粽子的小竅門，至於做法都大同小異，大家網上自行搜尋即可，小紅這裡就不過多闡述了，如果您有更好的想法歡迎下方留言討論。
