粉絲們，今天為大家分享一道獨特風味淮揚美食菜餚，其口味特點是小甜小酸微辣，搭配自然清香果味，不失為一道時尚美食菜餚。
紅心蜜柚去除筋膜
首先我們準備兩種柚子即紅柚、白柚分別去皮去白衣筋膜。
改成柳葉狀
把兩種柚子改刀如上圖形狀，家庭製作還是用刀切吧，安全第一，不要切塊，造型不美觀，廚師專業術語叫柳葉刀片。
免漿河蝦仁從腹部開刀，留中間一處不要切斷，去除蝦線，不切斷的目的是形成蝴蝶夾刀片，待蝦仁（蝦仁的量自己掌控家庭製作可多可少，酒店製作為350克）全部劈好用滾水快速燙熟冷卻，蝦仁自然捲起形似蝴蝶，造型美觀。
用濃縮香橙汁、沙拉醬、酸辣鮮露、檸檬調清香酸辣汁一分為二，一份倒進玻璃杯內（上到桌面再澆另一半汁，這叫營銷服務補汁，星級酒店要收取服務費的呦）
把蝦仁和白柚放進清香酸辣汁裡拌勻入味，裝盤墊底。
盤子中央預留玻璃杯口杯或者高腳杯的位置。
把紅心蜜柚、椿苗、櫻桃蘿蔔片搭配上面點綴。
上到桌面再補汁，顯得夠氛圍、夠檔次。濃濃的醬汁，搭配果味清香果肉，小酸小甜略帶一點泡椒口味，再配上蝦仁的脆爽鮮美的口感，這就是我們所追求的，品味美食品味生活。
香濃蜜柚浸蝦仁
美食我們從來不缺，只是缺少思路發現，關注我，不走失，帶你走進美食特色，讓您的廚藝更精湛。
