在日本這個國家，有很多造型奇特的甜點，日式的美食口味都較為清淡，比較符合現代人健康飲食的種種觀念。隨著各國交流往來的不斷頻繁，很多日式的美食，開始在中國流行起來。
提到日本的甜點小食，或許大家第一時間想到的就是日式鯛魚燒。它的外皮有著奶味的濃香，內餡更是軟糯。下面就讓我們一起來學習一下日式鯛魚燒的具體做法。
【食材】：
低筋麵粉、泡打粉、雞蛋、牛奶、玉米油、紅豆餡、珍珠
【日式鯛魚燒的製作過程】：
1、在碗中加入一百六十克的低筋麵粉和五克的泡打粉，
泡打粉的用量無需過多，只需適量
，泡打粉過多，會導致做出的麵皮味道較差；
2、在碗中打入三個雞蛋，加入一百克牛奶，
牛奶和雞蛋的用量大概在1：1。5左右，
如果比例不當，會導致做出的麵糊過稀或者過稠，影響後續對鯛魚燒的烤制；
3、在麵碗當中繼續加入六十克玉米油，
加入玉米油之後，保證麵糊能夠有一定的油香味道；
4、將碗中的調料充分混合均勻，直至出現圖上的這種黏稠狀態，
如果麵糊過稀或者過稠，可以加入麵粉或牛奶來進行適當的調節；
5、在鯛魚燒模具當中刷入適量的油，保證後續烤制的過程中，不會出現粘連的情況。
油的用量無需過多，
否則烤出的鯛魚燒味道會偏油膩，吃起來的口感相對較差；
6、將調好的鯛魚燒麵糊均勻地倒在模具當中，
要注意用量不要過多，
保證後續加入內餡的時候，能夠出現完整的鯛魚燒形態；
7、將準備好的紅豆餡放入鯛魚燒模具當中，再淋上適量的麵糊，將內餡完全包裹，
內餡的用量無需過多
，否則在烤制完成之後，會出現破損的情況；
8、等到鯛魚燒表面全部被面糊裹滿之後，蓋上蓋子，烤三到五分鐘的時間，
具體的烤制火候根據自家的料理機來進行確定，
要保證鯛魚燒麵皮能夠完全烤熟，且表面出現誘人的金黃色；
9、在鍋中的鯛魚燒表面出現如圖所示的金黃狀態時，就可以將烤好的鯛魚燒取出食用；
10、除了紅豆餡之外，還可以準備一些珍珠放到鯛魚燒內部，重複剛才的方法，做出一份珍珠鯛魚燒；
11、
在烤制珍珠鯛魚燒的時候，火候可以稍微大一些，保證內部的珍珠能完全熟透。
如果怕珍珠在烤制的過程中無法完全熟透，可以預先對珍珠進行焯煮，直至珍珠完全熟透，再將其放入鯛魚燒當中；
12、等到兩種味道的鯛魚燒全部烤好之後，就可以進行食用。可以看出，無論是紅豆餡的鯛魚燒還是珍珠內餡的鯛魚燒，看起來都是非常誘人的。
【製作日式鯛魚燒的訣竅】：
1、
在製作鯛魚燒麵皮的時候，各個食材的比例一定要進行精準的把握，
否則做出的鯛魚燒麵皮味道相對較差，會影響整個鯛魚燒的風味；
2、
在調製麵糊的時候，讓麵糊呈現如圖所示的黏稠狀態即可，
如果麵糊的黏稠狀態與圖上有著較大差異的話，要對面糊進行適當的調整。否則在後續烤制的過程當中，很有可能會出現不成形的情況，影響鯛魚燒的美觀程度；
3、
在對鯛魚燒進行烤制的時候，無需上下翻面，
模具的兩面都有著加熱的功能，只需保證烤制的時候不開啟蓋子，讓鯛魚燒進行充分的加熱即可；
4、除了紅豆餡和珍珠餡之外，還可以依照個人的口味加入芝士、紫薯、芋圓、奶香等其他的餡料，
具體的餡料配比根據個人的口味進行調節
，沒有明確的要求。
