每次做這道菜的時候都會想起我親愛的老爸，每當餐桌上有這道菜，他都會酌一杯小酒很是滿足的樣子，“安逸，辣得夠味”，老爸愛吃辣，以前老媽都是用青紅小米椒炒。現在我們都不吃太辣的就換了青杭椒和大紅椒了，味道溫和一些。 過幾天就是父親節了，祝我親愛的老爸父親節快樂！
By 綠pegk
用料
雞腿 2只
五花肉 100克
大紅椒 一個
青杭椒 四個
姜 一塊
大蒜 一個
六月鮮8克輕鹽醬油 適量
料酒 一勺
蔥伴侶豆瓣醬 一勺
青花椒 適量
洋蔥 半個
做法步驟
1、雞腿兩個清洗乾淨，我今天準備的是兩烏雞腿。
2、雞腿切小塊，我用的是摩飛砧板刀具消毒機裡切肉食的紅色砧板，自帶U字形凹槽切肉食的時候再也不擔心血水到處流了。
3、切好的雞腿用流動的清水沖洗幾遍瀝乾水份放一勺料酒，一勺醬油，幾塊薑片醃製入味。
4、五花肉切片，稍稍厚一點。
5、配菜切好，洋蔥片，紅椒塊，青杭椒段。這些易竄味的食材用紅色生切板一起切了。
6、綠色砧板是專門用來切蔬菜水果的。
7、橙色砧板是用來切熟食的。三刀三板，生熟分開，十分貼心的設計。
8、五花肉煸炒出油，下青花椒，姜蒜拌煸香。
9、倒入醃製入味的雞肉塊翻炒至微黃，加一勺豆瓣醬炒香。
10、加入適量水，依雞腿的老嫩成度新增，最好一次加夠，酌情增減。
11、倒入配菜翻炒。
12、倒入適量生抽調味。
13、完成 ，好吃的雙椒雞腿，麼麼噠！
14、超喜歡這款高顏值，收納強大的廚房小神器。用完一鍵烘乾消毒，給家裡的筷子勺子也安排得妥妥的。整個廚房變得又幹淨又整齊，感覺做飯也是一件快樂的事情。
小貼士
這道菜用青花椒更香，多放一點花椒大蒜。起鍋之前可以淋一勺藤椒油更香好吃。如果喜歡吃辣，可以嘗試一下小米椒，會有不一樣的感覺。
雞腿的營養功效
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用於虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1。強身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2。提高免疫力
現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病機率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。
3。補腎精
可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。
4。促進智力發育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。
雞腿的飲食禁忌
雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；
與芥末同食會上火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
