家常冷盤，麻醬蒿子杆
菜名：家常冷盤：麻醬蒿子杆
工藝：拌
時間：<10分鐘
口味：家常味
特點：較低熱量
食材量：4人份
主料：
蒿子杆：300克
輔料：
芝麻醬：20克， 鹽：1克， 醬油：5毫升， 味精：1克， 花椒麵：1克。
做法：
步驟1：準備食材，300克蒿子杆，和芝麻醬。
步驟2：把蒿子杆摘洗好，控幹水分以後切成1寸長的段。
步驟3：把芝麻醬放到碗中，用涼開水懈開。
步驟4：放開水中焯熟，撈出來過冷水。
步驟5：放入鹽，花椒麵，味精，醬油，調成汁。
步驟6：把焯好的蒿子杆放到一個碗中，壓實。
步驟7：扣到盤子裡。
步驟8：上面澆上醬汁即可。
步驟9：這個是個減肥菜。
烹飪技巧：焯熟時不要過勁，斷生即可。
