去市場看到一顆顆的南瓜，碩大而肥滿，宛如金黃色的球，忍不住買了一顆，炸成了金燦燦的餅，蒸成了黃澄澄的胖饅頭，餘下的一小塊，讓我配上奶奶自制的臘肉，煮上一鍋鹹香四溢的臘味飯吧。
南瓜可以減肥瘦身：南瓜中富含果膠，飽腹感強，緩解便秘。能夠保護腎臟和肝臟，改善腎功能和肝功能，降低膽固醇的吸收。
保護視力：南瓜中含有類胡蘿蔔素。 保護心腦血管：食用南瓜可以調節胰島素的含量水平，促進機體內部糖類的氧化分解活動。
一鍋熱氣騰騰的臘味南瓜飯，米飯吸收了臘味的香氣，臘香四溢，臘肉香遊走於唇齒之間，回味無窮，加上甜膩的南瓜，甜滋滋的好吃極了。不過用砂鍋煮煲仔飯，對於不太下廚的人來說，不容易控制，而且也不是每家都有適合煮飯的砂鍋。
但是電飯煲卻是家家都有，掌握好米和水的比例，在合適的時間放入材料，一樣可以做出美味的臘味飯。
我知道有的上班族忙活了一天，回到家最想要的就是可以吃上一碗熱乎乎的米飯，所以現在外賣才會這樣受歡迎，建議大家還是少點外賣，吃上一碗食材豐富的南瓜臘味飯，簡直太舒服了，非常適合。
【菜名】：南瓜臘味飯
【
食材清單
】：
帶皮南瓜200克，大米1杯，香菇20克，臘腸1根，胡蘿蔔50克，洋蔥80克，鹽2克，蠔油6毫升，雞粉2克，小蔥1根。
【烹飪步驟】：
1、把南瓜先用水清洗乾淨，然後切成大塊放進小碗裡面準備好。
2、臘腸切成丁，胡蘿蔔去皮以後切成小丁，香菇也是一樣，用鹽水泡發以後切成丁。洋蔥也是一樣切成小丁。
3、小蔥用水清洗乾淨，根部去掉以後切成末。
4、大米用清水淘洗乾淨，放進電飯鍋裡面，加入少量的清水。將南瓜切成小塊以後放進鍋裡面一起煮。
5、平底鍋加入適量的食用油，燒熱以後把香菇，洋蔥還有胡蘿蔔都下進去炒出來香味。再將臘腸也切小塊，下鍋裡面炒熟，將煮好了的南瓜飯也倒進鍋裡面。
6、然後再加入適量的清水，翻炒均勻，炒到水乾，加入適量的鹽，雞粉還有蠔油，翻炒均勻。最後撒上蔥花點綴一下，一碗暖暖的南瓜臘味飯，非常美味。南瓜香香甜甜，不管做什麼都好吃。特別是像這種圓圓的小南瓜，又甜又面。做濃湯，做南瓜餅，我們家最愛做的就是煲飯吃，加上臘味，味道真好吃。
【小貼士】：
1、南瓜飯裡面的食材可以根據自己的口味來調整，加點火腿，玉米粒，或者是肉之類的都可以。
2、不喜歡吃南瓜的話可以不用放，直接用米飯下鍋了炒就好了。
3、臘味雖然好吃，但是畢竟是經過煙燻，高鹽的食物，還是不建議大家多吃。
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