南京不僅僅是古都，也是一個美食大都，我們以前介紹過漢堡，滷蛋，鍋貼等日見小吃，這一次介紹的美食是雞排，可是這個雞排和一般的不一樣，可以稱之為巨型雞排，到底有多大呢？先賣個關子，下面聽我一一道來。
油膩膩的老店
在南京的彩霞街有一家開了24年的炸雞店，老闆是對中年夫妻，為了生活在這裡開店。店鋪並不是很乾淨，四處油膩膩的，不過能夠理解，畢竟是賣炸貨的，不油說不過去。
健康的食材
大家不要聽見油炸食品就覺得不健康，其實他家的食材還是很健康的，就說他家的油都是每天更新，最多炸五鍋就得換掉，雞肉都是當天現買的，自己醃製不放新增劑，裹肉的粉有兩種，一種是麵粉一種是炸肉粉，這個炸肉粉是玉米做的。都非常衛生與健康。
雞排比臉大
他家的製作流程是，新鮮雞肉先醃製，然後裹一層面粉，再裹一層雞蛋，最後裹炸肉粉，放進鍋裡炸。
炸好的雞排真是巨大一張，對比了一下真的比臉還大，看上去爽慘了！而且顏色不是那種誇張的金黃色，而是很自然的本色，一看就沒加色素。
咬上一口，外脆裡嫩，外面那一層粉真的很香，因為放了雞蛋，蛋香味也很濃，裡面的雞肉一點不柴，一咬就爛了，特別好吃。
巨好的人氣
他家是中午12點開門，因為早上的醃製雞肉，以及一些採購，備料等工序，所以只有中午開門，只賣下午。
開沒有開門門口就堵滿了人，門一開啟人們一窩蜂湧上來，老闆都炸不過來了，據老闆說，他家一天就要賣3000多個雞排，一斤38元，一個雞排可能就29元左右，只能說價格實惠，你想想老肯家指姆大幾塊小雞排就要十幾塊，這個很划算了。
這家雞排太火爆，附近的店都幹不贏他家，我想這和老闆的人品是密不可分的。
