在冬天，我們的抵抗力都非常的低，需要吃一些溫補的食材來增強我們的免疫力，羊肉就屬於溫補性的食材，一般都是將它來炒著吃，但其實用其來燉湯也是很不錯的選擇，在燉湯時，搭配“這兩種”食材，味道更加香，並且營養翻倍，這兩種食材就是山藥和胡蘿蔔。它們裡都含有大量的營養，能夠幫助我們提高免疫力，這樣冬天就不容易感冒了，用它們和羊肉一塊燉湯，口感更加的清香，接下來一起來看看這道湯的具體步驟和方法吧。
【需要準備的食材有】：羊肉，山藥，胡蘿蔔，幹黃花菜，花椒顆粒，食用鹽。
【具體步驟】：
步驟一：如果是來燉湯，建議大家購買羊排。接下來將它們用清水洗乾淨，再用刀切成大小合適的段狀，不要切的太短，這樣影響口感。將切好的放入鍋中，再倒入清水，用大火將水煮沸，再接著煮五分鐘，這樣血水清除得更加乾淨。
步驟二：煮的時候，水面上會有一層不乾淨的泡沫，要及時的將水面上的浮沫清理乾淨，將羊排撈出，用清水從洗一遍。再將羊排放在砂鍋中，倒入兩升的清水，如果家裡沒有砂鍋也可以換成高壓鍋。
步驟三：開大火，將砂鍋中的清水煮沸，如果水面上有浮沫，一定要將浮沫清除乾淨，接下來再放入花椒顆粒，蓋上鍋蓋，用小火慢慢燉半個小時。將其他素菜用清水沖洗乾淨，去掉皮，切成大小合適的塊狀。
步驟四：接下來將切好的山藥，蘿蔔和幹黃花菜都放入砂鍋中，將鍋蓋合上，繼續用中火慢慢燉半個小時。再燉15分鐘後開啟蓋子，加入食用鹽，將鍋蓋合上後繼續燉15分鐘，時間到後就可以關火，開始享用了。加入黃花菜有一個好處，可以讓湯汁更加的鮮美，並且可以吸收一部分的油脂，這樣喝起來就不會覺得膩。
這樣我們這道湯就燉好了，是不是步驟非常的簡單，味道十分的鮮美，胡蘿蔔，山藥，幹黃花菜和羊排完美的結合在一起，朋友們也快嘗試著燉上一鍋吧，家裡的大人和小孩子肯定都會喜歡喝，免疫力也會增強，這樣就不容易感冒和咳嗽了喲。
【溫馨的小貼士】：
1。很多人覺得羊排會有腥味，其實幹黃花菜和山藥會中和羊排的腥味，所以大家不用擔心，味道特別的鮮妹，朋友們可以放心大膽的去燉上一鍋。
2。建議大家一定要戴保護手套喲，因為山藥的汁水如果粘在面板上，會特別的癢，所以在家的時候一定要小心。
