三伏天出汗多，記得給家人多喝這湯，營養美味又解暑，安穩度夏
說起湯，都說湯是夏季必備的美食，有湯的夏天才是完美的。看一看會養生的廣東人夏天有多愛喝湯，你就知道喝湯到底有多好了。
夏天，由於溼氣大又出汗多，人體就很容易引起鉀元素等營養的流失。所以養成多喝湯的習慣，既可以補充鉀元素又能補充營養元素和水分。
那麼大熱天，你家最喜歡喝什麼樣的湯羹？當然要多喝點可以解暑的涼性湯羹最好了，在很多涼性食材裡，我還是最喜歡海帶，味道鮮美又含有豐富的碘、鈣、鉀等營養。這不，最近我家喝得最多的便是豆腐海帶蛋湯了。海帶和豆腐搭配，煮湯的味道真是棒極了！
鈺媽還是先給你曬一曬這道湯先睹為快吧！看完，是不是被這道饞到了？煮這道湯，做法可比煮老火湯要快手簡單多了，4分鐘煮一鍋。那麼怎樣才能讓這道湯喝起來更有滋有味，接下來就給大家分享這道湯的詳細做法。
食材準備：嫩豆腐80克、雞蛋1個、海帶50克、蔥1棵、香菜2棵、醋1勺、芝麻油半勺、胡椒粉少許、辣椒粉少許、鹽1勺、澱粉1勺、薑絲少許
烹飪過程：1、先準備好豆腐、雞蛋、海帶等食材，嫩豆腐口感滑嫩又沒豆腥味，所以煮豆腐湯用嫩豆腐是再合適不過了。另外，如果怕吃辣也可以不用準備辣椒粉和胡椒粉。
2、將海帶切成四五釐米長的細段，蔥切成小顆粒，雞蛋磕入碗中攪打均勻，香菜切碎備用。喜歡吃雞蛋花，可以再放1個雞蛋。
3、將豆腐先切成薄片，然後再橫過來切成細條或細絲放入熱水中。豆腐當然切得越細越好，厲害的大廚切的豆腐可以穿入針眼。因為這是嫩豆腐，所以切的時候非常考驗刀功，鈺媽不是專業廚師，所以還望大家可以忽略我的刀功哈！
4、接下來鍋中加入2碗熱開水，倒入豆腐絲、海帶、薑絲，大火煮開。
5、趁著煮湯的時候，將澱粉加入半碗水調勻，湯煮開後鍋裡倒入澱粉水並用勺子攪勻勾芡。
6、然後再將雞蛋液潑入湯羹中，立即關火，再用勺子在鍋中轉圈攪拌幾下。
7、加入米醋、鹽、芝麻油、雞精、辣椒粉、胡椒粉調味。
8、撒入蔥花、香菜即可裝盤，這道營養開胃的湯羹就可以享用了。
多說幾句：
1、用什麼樣的豆腐煮湯更美味？我通常更喜歡用嫩豆腐，沒有豆腥味，當然如果你喜歡老豆腐的口感，隨意就好。
2、海帶性涼，暑天用海帶煮湯可以解暑。如果不喜歡海帶的味道，也可以不用放，換成紫菜味道也很不錯的。
3、不喜歡辣口的湯羹，可以將辣椒粉和胡椒粉都省略。根據自家口味喜好去調味便可以了。
三伏天天熱，一定要給家人多喝這湯哦！鮮美好喝又解暑，安穩度夏。關於海帶和豆腐搭配做的湯羹，還有什麼更好的吃法？歡迎來這裡分享做法喲！喜歡這道湯羹的做法，歡迎關注、收藏、分享、評論，謝謝大家的支援。
