夏季品嚐麻辣小龍蝦、霸道烤魚、燒烤串串時所飲用的最佳飲料，非啤酒莫屬。
但據很多喝啤酒多年的老酒友反應，
最近這些年的啤酒真心越來越難喝了，酒味遠沒以前的醇厚濃郁，酒質還像水一般，只是帶有酒精的清爽
，也讓很多酒友突然喝過一次德國的、比利時的進口啤酒後，會瞬間覺得，進口啤酒好喝太多了。
其實這也難怪，國內的啤酒品牌是有很多，但大部分都存在以次充好、低質賣高價的情況，其中還不乏不少進口啤酒也有這種情況，所以想選購到一罐真啤酒，有時真的不能只認大牌貨，更要懂得技巧。
本期小鹿教大家如何辨別“好壞啤酒”的方法，
買啤酒，配料表一旦有“3料”，都是低成本“啤水”，少花冤枉錢
，話不多說，下面直接給大家上乾貨。
第一料，大米
釀製啤酒的原材料並不多，
主要是啤酒花、酵母、麥芽類、清水這4種
，但有些啤酒廠商會新增
大米以替代部分麥芽，讓釀造啤酒的時候，麥芽的使用量能夠適當降低，讓成本大大減少。
所以，但凡啤酒中有新增大米這樣配料的，啤酒味都會偏淡，特別是麥芽香味，完全無法與純粹用麥芽釀造的啤酒相比。
第二、第三料，糖漿和澱粉
把這2料放一起說的原因，是因為這2料只能算輔料，並不能像大米那樣替代部分麥芽。
新增的主要原因，
是因為啤酒中添加了大米，或用到了酒花浸膏、酒花製品替代啤酒花了，有用到這些材料釀造的啤酒，原始味道和口感並不好，這時就需要新增一些糖漿或澱粉來把啤酒的口感和味道調和一下，使啤酒不那麼難入口，
還能把啤酒成本再進一步攤低，就算低價售賣，也能換取可觀利潤。
只是用到糖漿和澱粉調製的啤酒，酒味一般都是發酸發甜的，而且雜醇多，晚上大量飲用後，次日容易頭痛。
所以
凡是添加了大米、澱粉和糖漿這3料的啤酒，被喝慣啤酒的老酒友們稱之為“淡啤”、“啤水”等
，不管國產啤酒還是進口啤酒，這些情況都會有。
如果平常喝酒場合是大型聚會、團建的話，面對這類啤酒只能硬著頭皮喝，但如果是自己獨飲，還是不建議大家選購帶有這三種料的啤酒。
那麼一罐“真啤酒”的標準是怎樣定義的？只要符合“2個特點”就夠了
特點1：啤酒的釀造材料主以啤酒花、酵母、麥芽和水為主
，這個是德國所頒發的《啤酒純淨法》一直倡導的釀酒配方，
就如白酒類的純糧酒釀造配方一樣，主以糧食和水釀製一樣有要求。
但凡往啤酒中添加了大米、玉米、糖漿、玉米澱粉的啤酒，都算是低成本啤水。
還有些啤酒用到
啤酒花製品、啤酒花浸膏來替代啤酒花，這類啤酒所帶有的酒花苦澀味也是相當淡的。
而有一些啤酒會新增如陳皮、芫荽等配料，這些配料主要是調整啤酒整體的味道風味，讓啤酒帶有別具一番的口感和味道。
另外有一些高階啤酒，啤酒配方只用到啤酒花、麥芽和清水3種材料的，所釀造的啤酒苦度偏高，是需要用到白糖還調和的，麥芽香甜味格外濃郁，但入口質感相對挑人。
特點2：麥汁濃度不低於10°P
麥汁濃度的高低，側重說明啤酒中所含麥芽分量的濃度，以“°P”為標示
，整體來說，麥汁濃度越高，啤酒的麥芽香，營養價值就相對更高，口感也會更醇厚好喝。
如果
啤酒中有新增糖漿和澱粉的，麥汁濃度一般都不會超過10°P；
而
麥汁濃度在10~12°P之間，則屬於大眾啤酒的主流濃度範疇
，在這濃度區間，不管國產啤酒還是進口啤酒，啤酒的麥香味和質感都不差，但其中還不乏有些啤酒有新增大米的，所以要著重檢視。
另外高階啤酒的麥汁濃度可以達到14°P以上
，比如智美藍帽，麥汁濃度就達到了18。9°P、羅斯福10號啤酒，甚至達到了22°P
，這些高階啤酒的價格稍貴，啤酒的酒性濃烈感、醇厚口感、麥芽香、酒花苦澀等各種啤酒質感體驗，都能給你帶來不同享受。
說了這些低成本啤水特點和真啤酒特點後，最後會發現，一眾啤酒品牌當中，夠達到要求的好像真心不多，下面小鹿分享3款能夠符合“真啤酒”特點、自己也喝過、酒質感的味道和口感都還行的國產啤酒給大家，以作參考。
1、青島麥古德
麥汁濃度酒：11.5°P
酒精度數：≥4.5% VOL
這是一款比各種高價“啤水”要更有飲用價效比的啤酒，這是一個2019年才上市發售的啤酒品牌，但麥古德所產的各種啤酒，不管用料還是啤酒味道都很不錯。
採用德國工藝，其釀酒配方、釀造原料都是優選且嚴謹的，所出產的精釀啤酒，都是採用28天緩慢發酵，才能達到精釀口感和工業水準，讓啤酒的麥香味順滑濃郁，沖泡出的泡沫豐富且細膩。
入口時，第一感覺就是麥芽香甜味特別飽滿，然後就是酒花的淡淡苦澀，另外價格才是青島麥古德充滿飲用價效比的關鍵，時常都有【50塊券】能領到，單罐均價能壓到3~4塊左右，這價還喝啥啤水呢？
青島麥古德 330ml*12聽
¥
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2、瑞景精釀原漿白啤
麥汁濃度：13°P
酒精度數：≥4% VOL
這是一款保質期偏短的精釀原漿啤酒，品牌屬於小眾，但釀造的啤酒卻比青島、雪花等一眾國產大牌啤酒要好喝太多了，用料紮實良心，酒精度數和麥汁濃度都不低，帶有原漿鮮啤的鮮活特點，酒質口感非常爽！
入口時的第一感覺，就是殺口感強烈很激爽，而後則是酒花的淡苦和麥芽的甜香，酒感飽滿醇厚，入口鮮滑，關鍵是原漿啤酒不脹肚，直接喝完一大杯，還想續杯，2升大桶裝，讓你暢快飲用，但價格只比大牌國產啤酒稍貴點。
領券減10塊，折後一桶只要39。9（原價49。9），拍2桶還能減5塊，拍3桶減10塊，用來充當冰箱常駐款，晚上獨飲或用作家庭、朋友聚會都相當不錯。
瑞井精釀原漿白啤酒青島嶗山特產全小麥純生扎鮮啤艾爾超大瓶桶裝
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49。9
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3、幗紋精釀啤酒
麥汁濃度：12°P
酒精度數：≥5% VOL
這款啤酒可以當做嘗試精釀啤酒的入門款。
這款啤酒恪守《啤酒純淨法》的釀酒配方，所帶有的啤酒花苦澀、麥芽香味，都能帶來很不一樣的感受，但與高階精釀啤酒相比，幗紋精釀啤酒的味道相對偏淡了，但也比福佳白啤要濃烈一點，所以作為入門款還是很不錯的。
單瓶330ml，喝完微醺不脹肚，價格實在，平均在6塊以下，運氣好碰上活動還能打個半折。
幗紋九品小麥德式白啤全麥國產精釀啤酒 白啤酒瓶裝整箱12瓶300ml
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不管買的是進口啤酒還是國產啤酒，甚至更高階一點的精釀啤酒，買啤酒時，只要配料表一旦有大米、糖漿、玉米澱粉這“3料”，其實都是低成本“啤水”，除了一些固定聚會場合，對酒品沒得選之外，個人獨飲，還是建議不要選購帶有這“3料”的啤酒，少花冤枉錢。
