豆腐和鴨血一起做超好吃，肉末雙色豆腐，營養美味，吃一次就愛上
豆腐是家家戶戶一年四季最喜歡的食物，它是生活中常見的豆製品，不僅價格便宜，口感還軟糯細滑，除此之外，豆腐還含有特別高的營養價值，多吃豆腐可以使防癌抗癌、健腦益智、補鈣壯骨、清熱潤燥的好處發揮出來，可以稱得上是最便宜的補品了。雖然它看著不起眼，但確實是家家戶戶餐桌上必備的好東西了。
鴨血中富含鐵元素，鐵元素是人身體中血紅蛋白的主要原料，平常多吃鴨血可以促進身體中血紅蛋白的合成，起到造血補血的作用，此外，鴨血中蛋白質的含量也極高，多吃鴨血還可以促進自身蛋白質的合成。吃鴨血還可以增強自身的免疫力、抵禦疾病，還可以清理排毒，所以，鴨血也稱得上是減肥者的福音了。
當兩個營養價值如此高的食物，豆腐、鴨血結合成一道菜時，其中含義的營養價值相信不用小編多說了吧，所以今天就來給大家分享一道肉末雙色豆腐，鴨血與豆腐長相相似，以此來充當雙色豆腐的角色，吃過的朋友都讚不絕口，口感豐富，味道鮮美，非常下飯的一道菜，還不趕緊學起來嗎。
【菜品】：肉末雙色豆腐
【烹飪食材】：豬肉一塊，豆腐，鴨血適量，蔥薑蒜，麻辣豆腐底料或者是豆瓣醬，生抽醬油，鹽，胡椒粉
【烹飪步驟】：
1、將買回來的鴨血、豆腐切成小塊，鍋中倒入適量水煮開，等水開時加入一勺鹽，再放入切好的豆腐塊、鴨血塊焯水，焯煮一分鐘後撈入小碗中備用。
2、鍋底燒熱後加入適量食用油，將肉末倒入翻炒，翻炒至肉末變色後放入準備好的蔥薑蒜直至炒出香味即可，再將一袋米婆豆腐料放入翻炒，加入一些清水。
3、再將準備好的豆腐塊、鴨血塊倒入鍋中，加入適量的水澱粉勾芡， 大火收汁燉2-3分鐘，撒上小米辣和蔥花盛入盤中即可享用。
【烹飪小貼士】：
將切好的豆腐塊、鴨血塊放入加入了鹽的開水中焯水，因為提前加入了鹽，所以豆腐塊才不會碎，而且，加入鹽還可以起到去除異味的作用。
蔥花可以根據個人喜好，也可以在出鍋前撒上其他喜歡的食材，炒出香味用到的蔥薑蒜也可根據個人喜好而變。
