冬天的空氣特別乾燥，乾燥的空氣會使灰塵和懸浮顆粒增多，而灰塵和懸浮顆粒是攜帶細菌或者病毒的介質，如果人長期處於在這種環境中，很容易使人產生呼吸系統的疾病，所以在冬天，我們一定要多吃一些維生素C、含水量高的食物，這樣就可以預防疾病的產生！而每年的冬天我給孩子吃得最多的菜就是土豆，土豆是很多小孩都特別愛吃的食物，而且也是最便宜的蔬菜，一年四季平均的售價才花2元錢，可以說是非常平民的蔬菜！
肉末土豆泥
而在我家，我孩子最喜歡吃肉末土豆泥，將土豆蒸熟，然後淋上適量的肉末，就這一碗菜，孩子就可以吃上2大碗的飯。而這菜不僅好吃，而且營養價值還非常高，
因為土豆中含有豐富的維生素C，500克土豆大概有150mg的維生素C，500克蘋果含有15mg的維生素C，根據換算，同等質量下，吃1個土豆等於吃10個蘋果，而一個土豆的售價還不到2元錢，可想而知，土豆是多麼平民的蔬菜！
而土豆中含還有豐富的澱粉，澱粉經過消化後，可以給人體提供充足的能量，天氣冷的時候，多給孩子吃點土豆，孩子上課時手腳都會更加暖和！我家小孩就是在冬天特別喜歡吃土豆，很少說腳冷手冷呢。所以今天我要把這道肉末土豆泥的做法分享給大家，希望每個家長，在冬天都多能給孩子做這道菜吃！
肉末土豆泥
【所需食材】：
大土豆一個（約450克）、肉末100克、薑末10克、蔥花10克、生抽5ml、老抽5ml、料酒5ml、味精2克、白砂糖3克、澱粉8ml，食鹽、食用油適量。
製作方法：
1、首先將大土豆削皮，然後將土豆清洗乾淨，接著將土豆切成薄片備用，切得越薄越好！
2、蒸鍋中放入適量的水，同時將土豆片放入到蒸鍋中，開大火蒸6分鐘後將土豆倒出來，然後將土豆捏成泥，接著撒適量的食鹽到土豆泥中攪拌均勻即可，最後將土豆泥均勻的碼上盤中即可！
3、將肉末、薑末、生抽、老抽、料酒、味精、白砂糖、食鹽全部放入到肉末中，攪拌均勻後醃製10分鐘即可備用。
4、鍋中放入適量的油，油溫8成熱時，將肉末放入到鍋中爆炒30秒，然後放水澱粉、老抽放入到鍋中攪拌均勻即可關火。
5、最後將炒好的肉末淋到土豆泥上，撒上適量的香蔥即可食用，喜歡吃辣的，還可以淋上少許的辣椒油！
肉末土豆泥
胡師傅有話說：
1、做肉末土豆泥時，必須選用老土豆，絕對不可以用嫩土豆，因為嫩土豆含有的水比較多，蒸出來的土豆不會特別粉，這樣就會導致做好的肉末土豆泥吃著沒口感！
2、肉末攪拌均勻後不可以直接下鍋炒，必須要醃製10分鐘才可以下鍋爆炒，這樣能使肉吃著更香更嫩！
肉末土豆泥
冬天，土豆要多給孩子吃，吃1個等於吃10個蘋果，1個不到2元錢。
這就是今天分享給大家肉末土豆泥的做法，希望大家在這個冬天多能做給老人小孩吃！
胡師傅今天給大家分享的做法就到這裡了，招待不周，請大家多多擔待，萍水相逢，咱們明日老地方見。聽說點一個關注、點一個贊，咱們會更有緣分的在老地方相見！
