在家做飯做菜，最常見的菜有瘦肉這個詞，瘦肉的營養成分豐富，裡面包含很多人體需要的營養物質，比如蛋白質。用瘦肉做的家常菜有許許多多，對於我來說，覺得瘦肉和它是絕配，做出來的味道鮮美，爽口減肥，很適合肥胖的，重口味的人，隔三差五做一次來吃，不僅可以解饞，特別下飯，還能保養身體。這就是瘦肉和芹菜搭配做的芹菜肉末，做法簡單。
芹菜，是一種常見的蔬菜，在廣州這邊買3元一斤，含有豐富的胡蘿蔔素等物質，對降脂等有輔助作用，很適合肥胖的人。我家隔三差五做一次來吃，爸爸最喜歡的下飯菜。做這道菜，需要準備的材料有，豬肉，小米辣椒，蒜米，蔥花，芹菜，薑片。一切準備就緒，開工。
瘦肉在買的時候已經攪碎了。把小米辣椒洗乾淨，切成碎片，把芹菜去葉，去根部，洗乾淨，切成碎，蒜米切成碎，蔥花切碎。薑片切碎。
把切好的蒜末，薑末放進瘦肉內，加上少許的料酒，蠔油，醬油，鹽，攪拌均勻，醃製十分鐘備用。
熱鍋下油，放入醃製好的肉末，炒到薑末和蒜末變黃色。
再加入小米辣椒，炒出香味，辣味。再加入豆瓣醬，炒出紅油。紅油提升肉的香味
加入切好的芹菜，這裡需要開大火來煮，煮到芹菜熟即可
再加入少許的醬油，糖，少許的鹽調味道。關火，起鍋，這就做好了。做法非常的簡單易做，很適合很多小白。
做好了，裝盤，撒上蔥花修飾點綴。拿出手機，拍一張相片，曬友圈。這道菜是男人們最喜愛的菜品，成本便宜，做出一碟只需要8元錢，屬於物美價廉。不管是爸爸的朋友來，做一道芹菜肉末，得到很好的稱讚。吃著小菜，喝著小米酒，聊著天，美滋滋。有時候看見他們喜歡把鹹味花生，剝開，放進菜裡面一起攪拌，吃起來有一種脆脆的，香香的感覺，嚼起來，有勁，再喝一口酒，簡直就是賽神仙。喜歡喝酒的夥伴，也是試試這樣做，感受不一樣的味蕾。
小貼士：
1 芹菜固然是好，不宜吃太多，隔三差五吃一次就好
2 不喜歡吃辣的夥伴，可以不需要小米辣椒
3 煮這道菜，需要大火，明火做出來的菜是最好吃的
4 喜歡喝酒的夥伴，可以在起鍋的時候加入鹹花生一起攪拌
這道是芹菜肉末，您學會了嗎？要是有什麼不懂的，歡迎留言評論。喜歡美食的，點個關注，這裡有1000道菜等您來學習。我們下道菜見，拜拜
