吃遍天下美食，體會百味人生。hello，大家好，我是速成美食的。菠菜炒雞蛋不僅有漂亮的顏色，而且美味營養，又容易烹飪，剛開始學習烹飪的朋友來看看春天來了風乾氣燥，那麼大家這時候都喜歡吃一些比較清淡的食物。菠菜中富含多種營養，小時候一直到到現在，我媽媽就一直囑咐我，在外面多吃點青菜，吃點菠菜好，多吃點。 那小編今天就給您帶來，菠菜的做法，好好學習一下吧。別讓媽媽擔心了。
準備食材
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主料：菠菜，雞蛋
輔料：生抽，鹽
製作過程
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在這裡我準備了有兩個雞蛋，然後一些菠菜，把菠菜用水燙過，控水，再用涼水衝一下，攥幹多餘水分，切成段，還有一些蔥，還有雞汁。
現在我在廚房裡準備了一箇中式炒鍋，然後到上差不多平時炒菜的油，然後我們把雞蛋炒一下。那麼你嫩喜歡吃的那一點就炒的時間短一點，喜歡吃老一點的雞蛋就炒的時間長一點。
雞蛋盛出來以後，鍋裡在放一點點油，我們先把蔥來煸一下，煸出香味來。好了，從現在有點發軟了，然後也煸出香味來了，我們再把菠菜加進來。然後現在我們把雞蛋加進來，現在我們就可以把雞汁倒進來一點點，如果沒有可以也不用加，或者是用你可以用蠔油代替，或者是用一點點生抽也可以。因為雞汁本身是鹹的了，所以說我們加一點點鹽就可以了，把它炒勻。我們炒勻後，然後這個鹽讓它充分入味以後就可以了，現在我們關火，這道菜就做好了，我們現在把它盛出來。
春天的顏色，春天的味道非常清淡，一道清淡的小菜就已經做好了，食材也很簡單，烹飪起來也很簡單。菠菜營養非常的高，他可以促進我們的生長髮育，保護我們的實力，還能補血，抗衰老。菠菜不僅可以炒雞蛋，還有多種的做法，今天小編再多教你幾道。讓你驕傲的站在媽媽面前，溫柔的告訴她，媽媽我學會菠菜的做法，每天換種吃法，我怎麼吃都不膩了。
菠菜雞蛋湯，我們起鍋將油燒熱，放入雞蛋，將雞蛋煎成一個餅狀，然後切成小長條，再切成餅狀。放在一旁備用就可以了。再起鍋，我們放入鮮湯。高湯也可以，實在沒有我們用清水就可以了。放入我們切好的胡蘿蔔，黑木耳片，雞蛋片，用大火燒開，放入料酒，鹽，最後散入菠菜。菠菜時間不能煮太久，不然容易破壞裡面的維生素，最後撒上芝麻油出鍋就可以了。非常美味和營養的這麼一道菠菜雞蛋湯，如果想要更營養的話裡面可以放點蝦仁，很適合喜歡吃清淡的老人喝。
接下來教你們的這道菜，是道冷盤，菠菜涼拌粉絲，是我最喜歡吃的一道冷盤了。一塊錢的菠菜，我們洗乾淨。鍋裡燒水，我們焯水，然後過涼水，粉絲也是同樣的過熱水在過一遍涼水。胡蘿蔔切絲，放入碗中加一勺鹽，等胡蘿蔔變軟，然後擠幹水分。菠菜切開，我們把菠菜，粉絲，胡蘿蔔絲放在一起。加入白醋或者米醋，最好別用陳醋。因為陳醋的顏色比較重，然後加鹽，少量的鹽就可以了，一勺熟的白芝麻。我們起鍋燒油，放入辣椒和幹辣椒進行爆香，然後澆到菠菜上。
就這麼做好了，非常的香。每個人有每個人的做法，我爸喜歡放上點花生碎，還有芥末在加點金針菇。帶著芥末味道的菠菜粉絲也特別的好吃，一口菠菜非常的爽口然後出來的是芥末的那種味道，有一點的嗆鼻子但是味道卻不大。說的我非常想念這一口了。有時間的話，你可以去試試咯。好了，熱菜，冷盤，還有湯都預備齊全了。菠菜是種蔬菜，我相信很多朋友都像我以前一樣，不喜歡吃菠菜，覺得吃到嘴裡青菜的那個味道不喜歡。但是你挑剔的嘴吃到好吃的做法的時候還是會忍不住的誇讚一下，這個菠菜真好吃。然後就是隨著年齡的變化，開始更關注的身體，更加的養生了。
小的時候或者年輕的時候，爸媽總說吃這個好，吃那個對你身體好。我們可能會因為嘴比較挑剔，就拒絕。隨著你長大，可能你會發現，以前覺得不好吃的菜慢慢也喜歡吃了，覺得似乎不美味的食材，營養價值卻特別的高。其實我們有時候可以不那麼固執，偶爾的去嘗試一下，可能會給你帶來不一樣的東西。話就不多說，記得為小編點贊。我們下期再見。
