雞腿包飯
有一種美食叫翅包飯，與烤雞翅類似，但比它更多一層味道，香糯的米飯被雞肉包裹，一口下去鮮香滑糯，真的是各種滋味在唇齒間爆炸，讓人恨不得把舌頭也吞下去。女兒要求我給她做翅包飯，但買不到全翅，就給她做了中翅包飯，她意猶未盡，嫌中翅太小，包的飯太少。那就來個大的——雞腿包飯吧！怎樣給雞腿去骨，我以前發過影片菜譜《雞腿出骨的兩種方法》，這裡就不贅述了。
原料：雞腿、糯米飯、洋蔥、胡蘿蔔、幹香菇、香蔥、蜂蜜、澱粉、蒜瓣、薑片、蠔油、生抽、番茄沙司、料酒、鹽、糖。
做法步驟：
第1步、準備工作：1，雞腿去骨，扎小孔。2，幹香菇用開水泡，胡蘿蔔去皮，洋蔥去掉外皮、根鬚，全部切小丁。3，香蔥一半切段、一半切末，蒜瓣也切成末，薑片切粗絲。
第2步、雞腿放大碗中加蔥段、薑絲、料酒、1大勺生抽、1大勺蠔油、番茄沙司、1小勺鹽、1小勺糖、澱粉，抓勻，蓋保鮮膜冷藏醃漬3小時以上，我醃過夜了。
第3步、不粘鍋熱油，下洋蔥丁、胡蘿蔔丁、香菇丁、香蔥末、蒜末煸炒出香味，炒到蒜末微黃。
第4步、加1大勺生抽、1大勺蠔油、1小勺鹽、1小勺糖炒勻，下糯米飯炒勻。可嘗一下味道，不夠味的話再調一下味。
第5步、把炒好的糯米飯塞入雞腿中，不要塞太滿，烤好會爆出來。
第6步、醃雞腿的醬汁揀去蔥姜，加蜂蜜調勻。
第7步、烤盤墊錫紙，雞腿放烤架上，表面刷上調好的醬汁。烤箱上下火180℃預熱，中層先烤20分鐘。
第8步、拿出翻面，再刷醬汁，繼續烤20分鐘。溫度和時間跟烤箱效能、雞腿大小都有關係，請根據實際情況調整，不要照搬食譜。
第9步、出爐了，享用吧！
小貼士：
1 實際上，塞入雞腿的飯並不比雞中翅多多少，而且雞腿肉太厚實，總的來說還是比不止翅包飯美味。2 那個炒飯太好吃了，塞完雞翅剩下的飯，娘倆搶著吃…所以，不要把飯全盛一個碗裡，寧願少盛點，不夠塞雞腿再添。
來自 美食天下 眉記： 的作品。
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