日本餐飲匠人小野二郎的敬業、嚴格、追求卓越的精神，被世人稱讚，他也因為一道壽司成為一代大師。而在濮陽，一樣有許許多多的餐飲匠人，比如用十八年去研究一碗麵的櫻田家豚骨拉麵的王總。
櫻田家豚骨拉麵起源於日本九州熊本，一家拉麵館五代人近百年不斷研製與打磨，色香味美，譽滿當地，成為一家很有名氣的小店。而王總於2002年留學日本，勤工儉學中與這家店主結緣，一晃18年，十八年享用拉麵，研究拉麵，期間一直受到傳承人秘方指點，如今回國，在濮陽續寫拉麵之緣，只為做一碗好面，遂爾創立了河南首家櫻田家豚骨拉麵。
王總律己甚嚴，嚮往進步，將美食醞釀成一種態度、對日料傾注了全部的熱情、對每一碗拉麵的美味追求到極致。一碗湯汁要使用整整三斤豬骨，歷經28道工藝，整整熬製十八個小時。面一入口，濃郁的骨湯香味便瀰漫開來，這正是用匠心精神熬製而成的滋味。開一家“讓老百姓吃得起的日料”店，這是王總的經營理念，也是他的初心。不僅如此，王總對待員工也如家人一般，還向員工許下“三年賣車，五年買房”的承諾，著實讓人敬佩！
每一道菜餚、每一個服務細節，都承載著櫻田家豚骨拉麵的責任與擔當。用心做事，用心待人。不為追求利益捨棄本質，而且在堅持中力求精進，這就是將一碗麵做到極致的櫻田家豚骨拉麵！
