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我小的時候，村子旁邊有條河，每到夏天的時候就有水從上游流下來，可以說整整一個夏天，因為有了水我們的生活變得更加的豐富和快樂。因為只要河裡有水的時候，就會有很多小魚小蝦，在那個物質不太豐富的年代，這些小東西可是非常美好的收穫，它們可是改善伙食的天然食材，而且純免費哦！不過魚特別小，蝦也剛剛看得到的樣子，偶爾誰捉到了手指長的大蝦，幾乎全村的小孩子都會圍著他跑，因為那是那個時候我們見過的最新奇的動物了。
轉眼30多年過去了，超市中隨處可見的魚蝦都要比當年我在河裡抓的大上好多倍，卻再也做不出童年的味道，現在唯一可以做的就是抽空去更深的山裡，找條小溪回憶回憶當時的場景，不過還真奇怪，我發現現在的小溪裡怎麼都既沒有魚又沒有蝦呢。估計是我走得不夠遠，還需要去到更遠的地方吧。
上週我們去了一趟更深的山裡，在哪裡有條不知名的小河，有水，也有魚蝦，剛好附近還散落著幾戶人家，玩心大起的我，就隨著他們的孩子一起去抓魚了，但是他們告訴我這個季節小魚是抓不到了，除非釣魚，但是釣魚的時間太長了，就算真的釣上了手掌大小的魚也不夠我們吃的，不如用篩子抓河蝦，現在這個季節河蝦正旺，可以趕快抓一些做乾鍋河蝦來招呼我們。
看著六七個人和麵前說大話不打草稿的孩子，我還是決定孩子一把跟他拿著篩子去了。我拿著篩子，他端著臉盆，我們一起來到河邊，小河彎彎曲曲的寬不過二三十米，幾乎談不上河灘算是一個深溝吧，他帶我下去之後，我才發現什麼叫沒見識！我從來沒有想過小河蝦會像蜜蜂一樣密密麻麻的趴在水裡一層，當篩子下去之後，端起來瞬間就是小半盆河蝦，不一會兒一盆河蝦就撈夠了。看著一盆子的河蝦我卻發了愁，光這東西也沒法吃啊，而且還是剛剛從河裡撈上來的活蹦亂跳的河蝦，只見他抓了一把鹽撒了進去，然後就跑到他們家的小菜園裡拽了幾根蔥幾個青椒回來，然後興奮的跟我說我的運氣很好，平時他都是沒有青椒吃的。我這時才明白原來他是想做乾鍋河蝦。這個我在行，後面的都我來進行了。做乾鍋河蝦最美的味道莫過於自己抓來的。我小時候的河蝦因為數量太少，所以就沒有吐泥這個操作，但是今天數量太大，所以先用鹽巴把河蝦醃了一下，這樣的目的是可以讓河蝦吐出肚子裡的髒東西，因為河蝦一會兒就要直接入鍋了。就這樣醃製了大概2個小時之後，清水沖洗。
青椒洗淨切碎，蔥和姜切成細絲，如果喜歡吃辣的可以準備兩個小紅尖椒，我們大部分人都喜歡吃辣，所以用的是紅色的朝天椒，朝天椒只是洗乾淨，不做任何改變。正式開火，在鍋裡放適量油。燒熱後放入河蝦不停翻炒，等河蝦炸的通通都變成了紅色，而且吃起來有些焦脆的時候，攏到鍋邊放入薑絲爆炒出香味，然後放入朝天椒，翻炒一會兒，再放入青椒一起翻炒，最後加適量鹽翻炒至辣椒變熟後，在把河蝦一起翻炒起鍋。這一道鮮香脆辣的炒河蝦就做好了。河蝦的鮮脆和辣椒的辛辣很是能刺激人的味蕾。這道菜直接吃或者當做下酒小菜是非常不錯的。當時在場的很多人先是抱著懷疑的態度，誰知道放了幾顆到嘴巴之後，就再也收不住了！還是最自然的最好吃啊，你要不要試一試？
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